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陳財普洱茶

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首頁 普洱 【刀哥說茶】我大著膽子說:普洱茶中還有綠茶和紅茶

【刀哥說茶】我大著膽子說:普洱茶中還有綠茶和紅茶

我如果說普洱茶有生茶和熟茶之分,你可能會不屑一顧:這是基本常識!我如果說普洱茶中有紅茶,你可能會笑話我:你懂不懂茶?我如果說普洱茶中有綠茶,你可能會...

我如果說普洱茶有生茶和熟茶之分,你可能會不屑一顧:“這是基本常識!”


我如果說普洱茶中有紅茶,你可能會笑話我:“你懂不懂茶?”

我如果說普洱茶中有綠茶,你可能會來揍我:“小子,以后別在茶圈混了!”

好吧,先聽我把話說完:
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普洱茶生茶:

大家都知道普洱茶分為生茶和熟茶兩類,熟茶的辨識度較高,我們單獨說下普洱生茶。新的普洱茶的生茶類似綠茶,泡出來的味道鮮香,茶湯也比較清澈,而且回甘也很好。普洱茶生茶自然也就具備綠茶提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目等特點。

這種茶葉很多人喜歡,那它與傳統(tǒng)綠茶有和區(qū)別呢?

首先,普洱生茶的原料選用云南大葉種茶樹的鮮葉,氨基酸、茶多酚、咖啡堿等水浸出物的含量首屈一指,內(nèi)質(zhì)豐富的生茶滋醇厚、韻味十足,更加讓人留戀。

其次。由于采用傳統(tǒng)的曬青工藝,茶葉保留了大部分微生物和酶的活性,能夠長期存放,越陳越香。陳化之后的普洱生茶滋味口感更佳,具備很高的收藏價值。

還有,云南人跡罕至的原始森林中大量的古茶樹得以留存,各地不同的地理氣候特征,使普洱生茶獨具山頭茶的特色風味,得天獨厚的生長環(huán)境,自然、生態(tài)、健康的古茶資源,品鑒山頭、古樹、純料成了人們競相追求的時尚。

最后,普洱茶的形狀上多姿多彩,既有散茶,又有餅茶、磚茶、沱茶等形態(tài)風格多樣的緊壓茶。讓普洱生茶除了即飲、收藏之外,又多了一種可以把玩的特性。

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普洱茶綠茶:

歷史上的云南茶,由于普洱這一集散地的名聲在外,所有云南出去的茶籠統(tǒng)的都稱為普洱茶,云南大葉種茶為原料生產(chǎn)的綠茶自然也被歸于普洱茶行列。后來普洱茶出了《國標》(2003年和2008年),但在云南好多地方,由于習慣,還是把綠茶、紅茶類統(tǒng)一叫普洱茶,比如普洱市有一名優(yōu)綠茶——馬鄧茶,包裝上還有普洱茶的字樣!當然,也有普洱地區(qū)生產(chǎn)的烘青綠茶,也有人叫普洱茶的,這是另一個概念了。

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普洱茶紅茶:

和上述綠茶部分的原因相似,歷史上的云南紅茶也叫普洱茶,現(xiàn)今普洱茶重新定義,早已和滇紅分道揚鑣了,但一些創(chuàng)新的紅茶又和普洱茶有些藕斷絲連、糾纏不清,比如同樣有轉(zhuǎn)化價值、越陳越香的曬紅茶,同樣具備山頭茶炒作價值的古樹紅茶類,甚至有輕發(fā)酵紅茶口感的云南月光白等白茶類,都與普洱茶難舍難分了。
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普洱曬紅


古樹紅茶


月光白

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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作者: 茶中網(wǎng)

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