我們買普洱茶的時候，說起茶餅的話，在我們的記憶里都是一餅一餅的，并沒有什么區(qū)別。但是，對于一些茶友來說，卻很少知道普洱茶的茶餅分為鐵餅和泡餅兩種，而一些老茶友也很難分得清楚。那么，鐵餅和泡餅到底有什么不一樣的地方呢？

什么是鐵餅？

壓制緊結(jié)，餅形圓實，后有乳釘，以其堅如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅硬。

什么是泡餅？

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使用布袋加以成型，傳統(tǒng)的石磨壓制方法，蒸煮壓制而成。泡餅表面微突，背后窩形，條碩清晰，內(nèi)部條碩空間較為松散。普洱茶越存越香，越存越有價值。水分、溫度、氧氣、光線等都會對普洱茶的后期轉(zhuǎn)化產(chǎn)生影響。茶葉壓制成鐵餅后，茶與茶之間的空間就會變得很緊湊，這時，茶與空氣的接觸面積就非常的小，空氣中的水分、溫度、氧氣、光線等因素對于茶餅的影響自然也就不會太大。茶中的微生物能夠更好的保存下來，茶葉的酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。

鐵餅與泡餅?zāi)姆N更適合長期存儲？

泡餅茶葉與空氣接觸面積較多，更利于茶與空氣中的物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，促進轉(zhuǎn)化。因此，相對于鐵餅來說，泡餅其實更適合短期轉(zhuǎn)化存儲。如果你想要存一點茶，又想盡快喝它，還想要一個不錯的口感，那么泡餅從某種程度上來說，是一個不錯的選擇。

但不管是鐵餅還是泡餅，我們首先得保證這款茶本身的原料就夠優(yōu)秀。因為只有好的原料加上好的工藝才能成就一款好茶。有了好茶我們才能更好的存放它，讓他在一個合適的環(huán)境下進行轉(zhuǎn)化，以達到它最好的口感。

普洱茶的泡餅和鐵餅傻傻分不清了？

鐵餅好在哪里？

茶葉壓制成鐵餅后，內(nèi)部的條索空間非常的緊湊，與空氣的接觸面積非常小，空氣中的水分、溫度、氧氣、光線等因素對于茶餅的影響不大，但是茶中的微生物卻能夠更好的保存下來，茶葉的酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存，也可以很好的保持香氣。

簡單來說，就是鐵餅更適合更長時期的儲存，三五年是沒法讓鐵餅呈現(xiàn)理想狀態(tài)的，看，這的確是時間堆積出來的奇跡呀！