陳皮+普洱熟茶的組合，聽(tīng)起來(lái)有些不可思議。由此發(fā)展而來(lái)的萌物小青柑，更是強(qiáng)化了柑皮與普洱組合的奇妙，好比小蔥豆腐、巧克力配牛奶，兩種看似相去甚遠(yuǎn)的元素卻能相濡以沫，備受歡迎。但是這兩種看似不相干的東西，為什么會(huì)奇妙的在一起了呢？它又有什么樣的歷史傳說(shuō)呢？接下來(lái)就由小優(yōu)與就與您一同揭開(kāi)小青柑普洱茶的神秘面紗。

新會(huì)陳皮的歷史

新會(huì)陳皮是廣東新會(huì)的傳統(tǒng)名產(chǎn)。翻閱古代歷史文獻(xiàn)記載，我國(guó)用柑橘外皮作中藥之用已有約2000多年之久，一直以來(lái)都是皇家公認(rèn)的貢品，更多的醫(yī)藥配方也出現(xiàn)了陳品的身影，唐代陸羽《茶詩(shī)》也有提到以橘皮煮茶，真正提到“陳皮”一詞的是宋代嚴(yán)用和在其撰寫(xiě)的《濟(jì)生方》一書(shū)中。

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陳皮之屬的柑橘外皮一直都在民間藥用，而宋之后的陳皮傳說(shuō)和藥用越來(lái)越多，直至明代的李時(shí)珍才在《本草綱目》記載陳皮：“苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”“陳皮，今天下以廣中（即新會(huì)）來(lái)者為勝。”才被廣泛認(rèn)可，流傳開(kāi)來(lái)。到2006年10月，國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)并公告新會(huì)陳皮產(chǎn)品為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

小青柑的前世

明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記述：“橙茶，將橙皮切為細(xì)絲一斤，以好茶五斤烘干，入橙絲間和，用密麻布襯墊火箱，置茶于上，烘熱……”此處橙茶是以橙皮窨茶，還不是陳皮。

到清朝，廣東新會(huì)進(jìn)士羅天池在云南做官，告老還鄉(xiāng)時(shí)，帶回許多當(dāng)?shù)氐钠斩?。在回家的一次感冒中，羅田池誤將陳皮湯沏了普洱茶，喝了幾杯發(fā)現(xiàn)茶中竟有奇異的香味，口感醇厚，又多了幾分清甜，咽喉舒暢了，咳痰也少了。于是想如果將這兩種結(jié)合起來(lái)存放，既方便沖泡飲用，也容易儲(chǔ)存起來(lái)。之后，柑普茶的制法逐漸在良溪傳開(kāi)，后漸漸傳到鶴山、新會(huì)、開(kāi)平等地，流傳至今。

在當(dāng)時(shí)的古代只是只是選用成熟和半成熟的柑和普洱茶結(jié)合，也就是今天所謂的“大紅柑”和“二紅柑”。由于“大紅柑”和“二紅柑”的個(gè)頭比較大，量多，為了避免浪費(fèi)，需掰碎后沖泡。