給大家介紹一款超級新茶，這一款茶，質(zhì)量之高，所耗費(fèi)的精力之大，可謂當(dāng)代之罕有，之前沒有，以后，也很難會(huì)有。

2019年4月，大象和楊尚燃先生在老班章村

我們說的超級新茶，便是由圈內(nèi)十分著名的茶人——楊尚燃先生所開發(fā)的。這幾年做新茶，楊先生絕對是最活躍最出色的一位了，而他還將茶葉和書畫金石相結(jié)合，將優(yōu)秀的書畫篆刻植入在普洱茶包裝之上，這使得大象和楊尚燃先生有了更多的共同語言。而說起楊尚燃先生，2017年他以32萬元一公斤的天價(jià)拿下了老班章茶王茶后的采摘權(quán)，一時(shí)轟動(dòng)了整個(gè)普洱茶圈。

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2017年茶王茶后采摘現(xiàn)場

說起普洱茶新茶的價(jià)格，真的是天差地別，老班章的茶樹王，為什么能夠價(jià)值每公斤數(shù)十萬元呢？一般而言，影響普洱茶毛茶原料價(jià)格的因素就是兩個(gè)——其一是產(chǎn)地（山頭），其二是樹齡。

古茶樹

我們先說樹齡，一般而言，業(yè)內(nèi)普遍將樹齡達(dá)到100年以上的茶樹，稱之為古茶樹。優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料，一定是原生態(tài)的古茶樹，樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所含內(nèi)含物也越豐富，有經(jīng)驗(yàn)的老茶人往往都能夠通過泡上一杯茶就喝出茶樹樹齡的區(qū)別來。（一般只要是古茶樹，毛茶采購價(jià)格至少是每公斤1000元起步，而如果是近些年人工種植的臺(tái)地茶，毛茶價(jià)格也就是一二十元一公斤，所以，兩者天差地別）

樹干粗壯的老班章“茶王”

在云南，有傳說三國時(shí)期的諸葛亮教會(huì)了云南先民種茶，而事實(shí)上，普洱茶的種植歷史，可能更加的久遠(yuǎn)，但整個(gè)云南，樹齡能夠達(dá)到千年級別的茶樹，其比例是非常低的。像老班章的茶樹王，十來米高，不少業(yè)內(nèi)人士推測其樹齡在近千年。

而大象專門請教過最權(quán)威的茶科所專家，茶樹的樹齡其實(shí)很難確定，目前大約是兩種相對可靠的方法，一種是科學(xué)推測，將茶樹所在經(jīng)緯度、太陽光譜數(shù)據(jù)、茶樹胸徑等各種系數(shù)進(jìn)行綜合科學(xué)分析，最終得出大致的樹齡；第二種，是人文樹齡，勐海山區(qū)的少數(shù)民族大多都沒有自己的文字，他們一般會(huì)用族譜來推斷一顆古樹的年齡，比如，勐海南糯山有一棵茶樹王，當(dāng)?shù)剡@戶布朗族居民一共在這塊地上經(jīng)歷了53代人，如果算20歲一代人，那么我們大致判斷這顆茶樹王的年齡大約就有1000來年了。

而這幾年大象自己深入茶山采茶品茶，以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，只有樹齡足夠老的茶樹采下的鮮葉，才會(huì)有一股沁人的花香味，而如果是一兩百年樹齡的普通古茶樹，雖然也叫作古茶樹，但鮮葉聞起來就基本上是草腥味了，兩者的區(qū)別還是非常明顯的，如果鮮葉的氣味都如此不同，那么最終做成成品普洱茶的味道，自然也是天差地別的。

第二個(gè)決定價(jià)格的重要因素，自然就是產(chǎn)地了，正所謂“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，云南產(chǎn)茶山區(qū)氣候多變，不同的海拔，不同的光照條件，不同的土壤環(huán)境，所產(chǎn)茶葉的味道自然有著十分明顯的區(qū)別的。這兩年，不同產(chǎn)地的毛茶收購價(jià)格一直都在變化，而在這其中，老班章無疑是最貴的產(chǎn)地之一。今年，老班章產(chǎn)地的普通古樹毛茶價(jià)格，就至少達(dá)到15000元一公斤左右，而距離老班章村幾公里外的班盆，普通古樹毛茶價(jià)格，也就只有2000元/公斤，價(jià)格相差可謂巨大，但是一分價(jià)錢一分貨，是亙古不變的道理。

航拍老班章村

著名的老班章村位于云南省西雙版納州世界茶王之鄉(xiāng)勐?？h布朗山鄉(xiāng)，其建村的歷史可以追溯到十五世紀(jì)的明成化時(shí)期，但其種植茶樹的歷史自然要久遠(yuǎn)得多。老班章的海拔在1700米至1900米，年平均氣溫18.7℃，年均日照2088小時(shí)，年均降雨量1341～1540毫米，山中多云霧。得天獨(dú)厚的小氣候，使得“老班章”古樹茶的口感要明顯有別于勐海布朗山其他山頭，霸氣而又香醇。

如果您了解了產(chǎn)地和樹齡兩大價(jià)格決定因素，您就會(huì)了解為什么老班章的茶樹王原料價(jià)格會(huì)如此之貴了。打一個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确?，這就好比您買房子一樣的道理，地段和面積是兩大價(jià)格決定因素，在上海最牛地段的最大面積的房子，自然就是輕松過億元的天價(jià)了。同樣，樹齡達(dá)到千年的老茶樹，在整個(gè)云南其實(shí)并非少數(shù)，但是如果是最牛產(chǎn)地老班章的千年古茶樹，它的身價(jià)自然就是相當(dāng)不菲的！買房，上海最核心地段的超大面積房型，就那么一點(diǎn)，而產(chǎn)地和樹齡全部都達(dá)到頂級的古茶樹，自然也是極為稀缺的！這就是最基本的道理。

2017年楊尚燃先生在花費(fèi)了32萬元一公斤的天價(jià)采摘了頭春一季老班章茶王茶后之后，總共就制作成了5餅“品味布朗”，作為其“鎮(zhèn)店之寶”。（從采茶到制作成餅的全部過程都由西雙版納傣族自治州勐泐公證處全程公證）

出于對于古樹的保護(hù)，今年老班章茶王已經(jīng)不準(zhǔn)備開采了。而楊尚燃先生早在2017年就萌生了一個(gè)全新的計(jì)劃，這就是我們在文章開頭所說的獨(dú)一無二的超級生茶。

事實(shí)上，整個(gè)老班章茶山，除了這棵已經(jīng)有一些被過度采摘的茶樹王，還有數(shù)棵樹齡老，品質(zhì)佳，又被保護(hù)得很好的高齡優(yōu)質(zhì)古茶樹，這次楊尚燃先生帶我們?nèi)ゲ烧?，便是老班章地區(qū)另一棵著名的近千年的古茶樹。我們一行人從老班章村出發(fā)，經(jīng)過了極為艱難的徒步跋涉，不少同伴付出了摔了幾跤的代價(jià)，終于來到了這棵茶樹腳下。

普洱茶采摘并沒有明前或者明后的概念，因?yàn)樵颇仙絽^(qū)氣候多變，因此，每一個(gè)山頭“頭茶”的采摘日期都不相同。今天大象參與采摘的這棵古茶樹實(shí)際測量有7米多高，在當(dāng)?shù)氐慕榻B牌上，樹齡被估算為1000余年。

航拍老班章超級單株茶樹

和往年一樣，大象團(tuán)隊(duì)拍攝茶山仍然采用了航拍的手法，記錄下了采茶的全部過程。

要完成這樣一顆古茶樹的采摘，絕非易事。十來個(gè)哈尼族熟練采茶工，花了近3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，終于大功告成。不過今年春季，整個(gè)西雙版納地區(qū)雨水稀少，日照充足，使得新茶的產(chǎn)量大幅減少，但茶葉的品質(zhì)則堪稱是近十年來最好的一年。

采摘下的，大多是如此標(biāo)準(zhǔn)的一芽兩葉，大象在現(xiàn)場，品嘗了好幾棵古樹的鮮葉，每一棵都有十分微妙的不同，最好的古樹鮮葉，咀嚼起來就很快有回甘了。

由于老班章的原料越來越貴，所以，如今市場上充斥著99%的“假班章”，而要嘗到真正的老班章產(chǎn)地的好茶，我們不僅僅需要親自到現(xiàn)場和村民洽談價(jià)格，采摘的時(shí)候，一般都會(huì)“守采”，這樣的“監(jiān)工”一是保證正確的采摘方法，采下的一定是最新鮮的一芽兩葉或者一芽三葉，同時(shí)，也需要保證，所有的鮮葉全部都采自于指定的老茶樹上，而不會(huì)被偷梁換柱。

采摘完成后立刻全部裝箱過秤，我們向村民支付了數(shù)十萬元人民幣的現(xiàn)金。一手交錢一手交茶后，我們帶著鮮葉迅速離開，在自己的“地頭”進(jìn)行殺青處理，這也是為了確保所有的原料全部不會(huì)有任何被偷換的可能。

但相比較去年，因?yàn)橛晁伲衲甑睦习嗾鹿艠洳璧漠a(chǎn)量大幅減少，我們在其中一株超級精品單株上所采摘到的鮮葉，只有去年的1/4！氣候?qū)τ诓枞~產(chǎn)量的影響可謂巨大！

殺青可是絕對的技術(shù)活，如此好茶，自然邀請的是當(dāng)?shù)丶夹g(shù)最好的大師純手工完成。

在經(jīng)過了一天的晾曬后，我們計(jì)算了一下這株單株毛茶的成本，由于今年產(chǎn)量下降嚴(yán)重，每公斤單價(jià)要比往年貴不少，4公斤的鮮葉，大約只能做出1公斤左右的毛茶，這樣一棵超級單株古樹，每公斤毛茶的收購成本就高達(dá)15萬元了！

我們迫不及待的泡上一泡毛茶嘗鮮，超級古茶樹，味道實(shí)在是一級棒，這樣剛剛完成制作的毛茶，喝起來竟然一點(diǎn)點(diǎn)苦澀味都沒有，而且回甘極快，香氣特殊，又極為耐泡，泡到25泡之后，仍然可以嘗到尾水冰糖甜，茶湯色也極為迷人，這才是最好的產(chǎn)區(qū)最好的茶。由于氣候的原因，今年的這泡茶，比起往年的，都要更好喝！不過，以今年的毛茶原料價(jià)格，喝這一泡茶，實(shí)在是價(jià)值不菲。

看到這里，我們就可以告知大家，這獨(dú)一無二的超級新茶是什么了，在2017年拿下32萬元的老班章茶王后，楊尚燃先生在老班章核心地區(qū)用心遴選出了極少數(shù)樹齡最長，品質(zhì)最優(yōu)的超級古樹茶，并且簽約獲得未來幾年的采摘權(quán)。最終，計(jì)劃到2021年，將2017年-2021年連續(xù)五年采摘的所有原料進(jìn)行精心的拼配，并最終壓制一款難以復(fù)制的精粹產(chǎn)品！這才是楊尚燃先生的宏大的五年計(jì)劃。

每一年采下的頂級古樹單株，都會(huì)單獨(dú)封箱，并且記錄下詳細(xì)的采摘信息

過去幾年，普洱江湖最流行的概念莫過于“單株古樹”了，同樣產(chǎn)地的原料，從單獨(dú)一顆茶樹上采下的“單株原料”，價(jià)格要比混合起來的貴得多。事實(shí)上，大象個(gè)人認(rèn)為，市面上絕大多數(shù)所謂的“單株原料”僅僅只是一個(gè)炒作的概念而已。

比如大象身后的這顆古樹，樹高2米多，樹齡大約只是在100多年，其實(shí)這種茶樹就只是剛剛達(dá)到“古茶樹”的標(biāo)準(zhǔn)，從這樣同一棵普通古樹采摘下的“單株”，其級別其實(shí)是很不高的，但在如今的市面上，這樣的茶樹，被冠以“單株”的概念，便身價(jià)倍增，其實(shí)這只是一種市場包裝炒作的游戲而已。

而上圖中的這棵茶樹，大約也有6-7米高，鮮葉的口感到位，這才達(dá)到了真正的精品單株古樹的標(biāo)準(zhǔn)了。但這種精品單株的收購價(jià)格極高，市場上，幾乎沒有任何茶商愿意拿這樣的原料去做“單株”產(chǎn)品的。

而事實(shí)上，一款普洱茶優(yōu)質(zhì)與否，很大程度上在于優(yōu)秀的拼配技術(shù)，每一棵“單株”的味道都會(huì)有微妙的差異，將不同的毛茶原料，通過反復(fù)的調(diào)試，拼配，最終調(diào)和出富有層次，取長補(bǔ)短的最佳的口感，這才是玩茶的高境界所在！

楊尚燃預(yù)計(jì)采用老班章2017、2018、2019、2020、2021年最牛的古樹單株精品，精心拼配，最終成就了這款獨(dú)一無二的超級生茶。

去年，楊尚燃先生以價(jià)值2萬多元的獎(jiǎng)品作為獎(jiǎng)勵(lì)，向全社會(huì)征集這款超級新茶的名稱，最終，這款茶被命名為《品味班章·時(shí)光瑰寶》，楊尚燃邀請韓天衡先生為它題寫名稱并特別治印，并在未來制作的《品味班章·時(shí)光瑰寶》中設(shè)計(jì)了8處暗記，以確保每一餅都確真無疑。

大象粗粗算了一下，《品味班章·時(shí)光瑰寶》計(jì)劃要投入的時(shí)間和精力巨大，比如今年由于氣候原因，頂級毛茶的單株每公斤價(jià)格有的已經(jīng)上漲到了15萬元，甚至還更高。楊尚燃先生計(jì)劃最終制作出600餅《品味班章·時(shí)光瑰寶》，光是連續(xù)五年的毛茶采購成本，就至少在2000多萬元，甚至還不止！市場上絕大部分的茶商，或許都難以做到這一點(diǎn)，您不僅需要有資金，有專業(yè)，大約還是需要一點(diǎn)點(diǎn)情懷的。

不同的年份（5年），全部都來自于最頂級產(chǎn)地老班章樹齡最長質(zhì)地最優(yōu)的單株古茶樹，再進(jìn)行選優(yōu)拼配，最終制作而成的超級茶餅，將有多好喝？大象個(gè)人那是太過于期待了！要知道，今天我們喝到的單株毛茶，已經(jīng)是十分頂級的滋味了！如果您有足夠的閑錢，又喜歡喝普洱茶，那么這款新茶，可能就是你能夠在市場上花錢喝到的最好的普洱茶了，而且，難以復(fù)制！

（來源：茶葉復(fù)興 更多好文請關(guān)注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識(shí)交流請?zhí)砑觽€(gè)人微信號：cha8cn）