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說(shuō)起普洱熟茶，最?lèi)?ài)那透亮誘人的湯色。那么，湯色渾濁就代表這款熟茶不好嗎?是什么導(dǎo)致了湯色渾濁?湯色渾濁程度可以作為一個(gè)判斷熟茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)嗎?
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眾所周知，熟茶的制作工藝比普洱生茶多了一道工藝——渥堆發(fā)酵。
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在整個(gè)熟茶的制作過(guò)程中，通過(guò)人工改變發(fā)酵環(huán)境或者發(fā)酵時(shí)間可以促進(jìn)茶葉本身的變化，以達(dá)到較好的滋味、口感。
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熟茶發(fā)酵干燥以后，變化依舊在進(jìn)行。所以新熟茶泡出來(lái)的湯色是比較渾濁的，但隨著時(shí)間的變化，普洱熟茶本身的茶性漸漸地趨向穩(wěn)定，這時(shí)泡出來(lái)的湯色就較為明亮了。
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茶葉本身的嫩度是影響茶湯濃度的又一因素。茶葉嫩度越高，越容易出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
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季節(jié)也是影響茶湯湯色的一大因素。在比較潮濕的季節(jié)，沖泡熟茶也會(huì)出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
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即便是一些存放時(shí)間比較久的散茶壓制成餅以后茶湯也會(huì)有渾濁。為了讓茶友們品上一杯適口普洱，很多廠家都會(huì)在熟茶茶餅制作完成后將茶餅存放陳化一點(diǎn)時(shí)間再投入市場(chǎng)。
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