隨著物質(zhì)文明的高速發(fā)展，精神文明也得到發(fā)展，茶作為中國人精神層面上的一種物質(zhì)，在雨后春筍般的新老茶館中，得以展示、演藝，倡導一種和諧的氛圍，茶館是很多有錢、有閑的人聊天和“發(fā)呆”的地方，這些人的精神需求超越了物質(zhì)需求，他們希望在茶館這片寧靜的地方，舒緩壓力，使自己忙碌的心清靜下來。我們的茶藝師需要有高超的茶藝、水準較高的茶文化和與客人巧妙溝通的技巧，讓客人樂不思蜀。茶館服務員要能夠根據(jù)客人的各種身體狀況幫客人選擇相適宜的茶的品種。

茶，天地人合三為一，中國有很多器皿，瓷器、玉、壽山石、竹根雕、木雕、紫砂都和茶一樣，天地人合三為一。茶館不僅僅是品茗的地方，它還是可以從事藝術品交流的地方，把玩各種各樣奇珍異寶，無疑讓客人能迅速地愛上這種有品味的茶館，當茶館與藝術的東西渾然一體的時候，品味和格調(diào)自然而然地上升了，對經(jīng)營者來說，經(jīng)營的東西越廣泛獲利的機會也就越大。常言道：東方不亮西方亮，經(jīng)營有道者，會將很多知識面和歷史層面上的大集成悄然地引導給客人，當碰到知音的時候，一筆生意就在不經(jīng)意中產(chǎn)生了。開茶館的經(jīng)營者，首先不能急功近利，像茶一樣隨風潛入夜，滲透到客人心里，當客人完全信任你的時候，他會聚很多朋友在您的茶館，自然而然茶館的生意就會興隆。開茶館不僅僅要把茶精確地泡好，更重要的是，與客戶心心相印。常言道：每個人一生與五種人打交道：第一、高人，可以點化你，來茶館的高人很多，不妨我們多取取經(jīng)；第二、貴人，提攜你，平時我們多加以溝通，常有好買賣做；第三、眾人，眾人拾柴火焰高，茶館才興旺；第四、挑刺的人，我們多接受別人的點評，努力進步；第五、親人，老板員工一家親，團結協(xié)力做經(jīng)營。我們要有經(jīng)歷，有閱歷，還要有能力，加上潛力，蘊藉著一股爆發(fā)力，企業(yè)就會越來越順利。

茶館要培訓一批講師，能夠?qū)⒉栉幕v得頭頭是道。何謂專業(yè)，那就是客人走進你的店，有崇拜的感覺，有來獲取知識的渴望。茶館的員工應讀好三本書：陳宗懋編著的《中國茶經(jīng)》、陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》、吳覺農(nóng)的《茶經(jīng)述評》。這三本書科學客觀地將中國的茶文化寫得很透徹，當前茶書一大抄，誤人子弟啊，尤其是剛進入茶行業(yè)的新人，還沒有辨別的能力，一下子就被誤導了，因此，入門要正，才能正道。茶館育人無數(shù)，但是走正道，桃李滿天下，走歪道就會被人嗤之以鼻。

最后，愿普天下的茶館乘著經(jīng)濟高速發(fā)展的快車，勇往直前，我們的社會有茶的滋潤明天更美好。

(作者系上海秋萍茶宴館總經(jīng)理)

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

相關熱詞：

延伸閱讀：

· 新茶初上市好茶須待時10-09

· 晚上喝紅茶也能睡得好10-09

· 晚清廣州的茶樓風情10-09

· 金玲瓏：風情洋溢的茶餐廳10-09

· 茶餐廳吃出南國風情10-09