日本小笠原流煎茶道 (1)

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日本小笠原流煎茶道

小笠原流的遠(yuǎn)祖小笠原遠(yuǎn)光是鐮倉(cāng)幕府(1192年—1333年)的初代將軍賴(lài)朝的禮賓奉仕官。其禮法起源于王家子弟舉行成年儀式中的禮儀，以致流傳至今。進(jìn)入江戶(hù)時(shí)代，在形式主義、注重方式和以武士階級(jí)為中心的封建社會(huì)中，因確立了儀式活動(dòng)的形式內(nèi)容。“小笠原流”已成為日本禮法的代名詞，至今支配著其他流派的禮法。茶道是與禮法同時(shí)發(fā)展起來(lái)的。小笠原流煎茶是將傳來(lái)的煎茶道一般化，并加入了一定的禮儀而形成的。現(xiàn)在流傳的煎茶的方式和作法是以小笠原流禮法為基礎(chǔ)形成的煎茶方式。但是，隨著時(shí)代的變遷，煎茶的方式也必須適應(yīng)時(shí)代，現(xiàn)在的煎茶方式在保持傳統(tǒng)中加入了現(xiàn)代的內(nèi)涵，形成了與時(shí)代相符的茶道。

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煎茶道的意義

無(wú)論是清晨、中午還是晚上，對(duì)日本人而言飲茶是不可缺少的。然而，懂得茶的歷史、由來(lái)、飲用的方法等常識(shí)的人卻意外的少。

當(dāng)然，也不僅如此。茶自古以來(lái)作為藥的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常高。但極為遺憾的是忽略茶的營(yíng)養(yǎng)而隨意飲用的方法并不鮮見(jiàn)。

在日本茶中，分為抹茶、煎茶兩類(lèi)，茶葉可分為玉露、煎茶、香煎茶等，茶樹(shù)的種植、茶葉的制作各有不同。

一提起日本茶道，往往讓人想起抹茶。抹茶道從千休利以來(lái)，強(qiáng)烈地滲透于武士階層，強(qiáng)調(diào)做法與精神面的統(tǒng)一。煎茶的宗旨是以普及為主。

飲茶的習(xí)俗與茶的栽培技術(shù)源自于中國(guó)，在日本有關(guān)茶的最早記載可以從奈良時(shí)代的文獻(xiàn)中找到，那時(shí)正是中國(guó)的唐代，可以看出在此之前茶已經(jīng)傳入日本。在最初，茶是作為藥材飲用的，味道很苦，顏色與香氣不佳，隨著唐文化的衰退飲茶的習(xí)俗也一時(shí)不振。在當(dāng)時(shí)，茶的顏色與現(xiàn)在所說(shuō)的綠色、淡黃色有很大的不同。茶碗一詞也是那時(shí)產(chǎn)生的。

以后，與現(xiàn)在有關(guān)的飲茶術(shù)起自12世紀(jì)末，榮西禪師從中國(guó)回日本后，煎茶開(kāi)始盛行起來(lái)。在16世紀(jì)后期，千利休創(chuàng)立了“抹茶道”。18世紀(jì)末，被稱(chēng)為“賣(mài)茶翁”的高游外批判了以禪宗武士家族支配的抹茶世界，為煎茶的形式與精神的統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ)。高游外在81歲高齡時(shí)將自己使用的茶道用具全部燒毀扔掉，以致他的煎茶形式未能流傳下來(lái)。

后來(lái)，在喜好自由精神、不拘泥于單一形式的文人墨客池大雅、上田秋彥等人推廣下，煎茶道開(kāi)始形成，并出現(xiàn)了多種流派。煎茶道從江戶(hù)時(shí)代末期到明治初期開(kāi)始流行至今，自由的、享受清香的煎茶道，變得非常容易。

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煎茶道的作法的合理性

茶與健康的關(guān)系密切，雖然作為一種嗜好品，其藥用價(jià)值是非常重要的。但更重要的是通過(guò)茶道實(shí)現(xiàn)高尚的人格和精神境界。

自古以來(lái)，“茶道與效率”、“簡(jiǎn)練之美”等文字表現(xiàn)經(jīng)常形容于煎茶。飲茶是日常生活中不可缺的，雖然不拘泥于某種形式但避免無(wú)心之飲。在招待客人時(shí)，要采取什么形式必須有自己的一套形式和做法。

在點(diǎn)茶人的作法與周?chē)沫h(huán)境、茶室的構(gòu)成以及茶具的形狀、顏色相互調(diào)和時(shí)，會(huì)給客人帶來(lái)真正的快樂(lè)和美感，享受到茶的芬芳和樂(lè)趣。在這種調(diào)和的氣氛中，可以體會(huì)到飲茶的奧妙。

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