茶藝演示烏龍茶茶藝 (1)

烏龍茶茶藝

一、用具

1.宜興紫砂壺一對2.龍鳳變色杯一套3.茶荷一個(gè)4.茶道器一套5.茶盤一個(gè)6.開水瓶兩個(gè)7.電隨手泡一個(gè)8.茶巾兩條9.香爐一個(gè)10.香一支11.茶葉每壺10—15克 二、基本程序：

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1.焚香靜氣，活煮甘泉2.孔雀開屏，葉嘉酬賓3.大彬沐淋，烏龍入宮4.高山流水，春風(fēng)拂面5.烏龍入海，重洗仙顏6.玉液移壺，再注甘露7.祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭8.龍鳳呈祥，鯉魚翻身9.捧杯敬茶，眾手傳盅10.鑒賞雙色，喜聞高香11.三龍護(hù)鼎，初品奇茗12.再斟流下，二探蘭芷13.二品云腴，喉底留香14.三斟石乳，蕩氣回腸15.含英咀華，領(lǐng)悟巖韻16.君子之交，水清味美17.茗茶探趣，游龍戲水18.賓主起立，盡杯謝茶

三、烏龍茶程序解說

第一道：焚香靜氣，活煮甘泉

焚香靜氣，就是通過點(diǎn)燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，使大家心曠神怡，也單元您的行賄伴隨著這支悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)時(shí)說：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓

孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀開屏這道程序，向嘉賓們介紹今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。

“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。 第三道：大彬沐淋，烏龍入海

大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂湖北歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人把子砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，，其目的是洗壺和提高壺溫。 武夷巖茶屬烏龍茶類，把武夷巖茶放入紫砂壺內(nèi)稱為烏龍入宮。

第四道：高山流水，春風(fēng)拂面

武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶?！备呱搅魉床杷囆〗銓㈤_水壺提高，向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。沖水時(shí)要沿著壺的邊沿沖，以免沖破“茶膽”。 “春風(fēng)拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去茶壺表面的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。

第五道：五龍入海，重洗仙顏

品武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華?！鳖^一泡沖出的我們一般不

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