? ? ? ? ? 我姓“茶”，名“普洱”，人稱“普洱茶”，別看我的名字是倒著念的，我可不是洋人，我是地地道道，云南的少數(shù)民族。準確來說，“普洱茶”應該是我們整個大家族的名字，我們的家族很龐大，成員眾多，又因為他們不同的出生地、締造者、制作方式而有所不同，也都各有自己的乳名。但是不管他長什么樣，什么膚色，穿什么衣服，只要他進入我們家族的門檻，首先必須具備家族血緣和基因——1、原料產地：云南省；2、品種：云南大葉種；3、工藝：曬青。這三點缺一不可，否則馬上就會被排擠出家族大門之外。我們的形狀有圓餅形的，有方磚形的，有碗臼形的，有散形的，還有人頭形的，不管什么形，只要符合這三點，都是我們的族人。不過最多的造型還是圓餅形的。

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? ? ? ? ? 我們家族可謂歷史悠久，只可惜也沒個完整的族譜，我們的第一個祖先具體生于何時，已經(jīng)很難考證了，雖然史書上有些只言片語提到過我們，多數(shù)只說到唐朝，但先祖的誕辰日仍是眾說紛紜。不過，可以肯定的是，我們祖上曾經(jīng)在清朝時是煊赫一時的名門望族，是幾朝皇帝老兒的“座上客”，是御賜“貢茶”。有乾隆爺?shù)脑姙樽C：“獨有普洱號剛堅，清標未足夸雀舌。點成一碗金莖露，品泉陸羽應慚拙。”《烹雪用前韻》。另外還有清朝文士阮福的《普洱茶記》，第一句就是“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之?！睆墓胖两?，我們祖上的另一支系，則被朝廷派遣去戍邊，為邊境牧區(qū)的人民補充維生素，實現(xiàn)朝廷“以茶治邊”的政策，他們一代代都駐守邊疆，一生戎馬、戰(zhàn)功赫赫，他們的功勛章上刻著三個字——邊銷茶。

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? ? ? ? ? 世事浮沉，民國以后，因為戰(zhàn)亂等等能說和不能說的原因，我們的家族也一度衰落，在過去近百年里都是人丁單薄的，直到21世紀以后，可能是時勢造英雄吧，我們的家族走上了迅速繁衍之路，而如今已是子孫滿堂，難以計數(shù)了。我是我們家族里輩分最小的普洱新茶。

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? ? ? ? ?我既姓“茶”，那必然就與中國茶有著相近的基因，都是植物性的飲品。說白了，就是用來喝的。但是我又與大部分中國茶有一個不同之處，那就是我們特別長壽。其他茶類族人，如綠茶、紅茶、青茶、黃茶等等，壽命少則不到一年，多則三五年，過了壽數(shù)，雖不至灰飛煙滅，但也明顯感到垂垂老矣，失去了品飲價值。只有我們的族人，可以活上百歲，而且年紀越大越越有價值，不僅是品飲價值還是價格。所以，我們也被人們譽為“可以喝的古董”。至于我們?yōu)樯赌敲撮L壽，我只能悄悄透露一點，重點在于“曬青”。再往深里去，噓，這是秘密，嘿嘿，不說了?，F(xiàn)在越來越多的科學研究者開始研究我們的長壽之謎，雖然大方向上是對的，但是還有好多好多微觀上的謎團未被解開。他們稱之為“后發(fā)酵”的過程，雖然我也一直在經(jīng)歷著，但是就好比人類看不見自己的內臟、骨骼、肌肉，微觀上說不清自己是怎么長大的一樣，我還真說不清自己是怎么一天天走向陳化之路的。就把這些謎團留給科學家們去解釋吧。我還是安安心心慢慢變老、變紅、變好喝吧！

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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