有人說，他喝過很多普洱熟茶，總是感覺到一股明顯的渥堆味，所以產(chǎn)生了難道普洱熟茶都會(huì)有渥堆味的疑問。

?

　　其實(shí)，大多數(shù)人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果你說喝的茶品能夠明顯感覺到像渥堆這類的異雜氣息，只能說明你現(xiàn)在喝的茶并不是一款好茶。我們說過，普洱熟茶的香氣具有特定的陳香味，越好的熟茶，年代越久這味道會(huì)越陳越濃越香，這也是熟茶存在的最核心價(jià)值。

?

　　說到普洱熟茶的渥堆味，這與茶品的制作工藝、后期存放、沖泡品飲方式有著很大的關(guān)系。不得不說，熟茶制作是對(duì)制茶人、制茶技術(shù)的一個(gè)嚴(yán)苛考驗(yàn)，只有一個(gè)好的制茶團(tuán)隊(duì)施以好的制茶技術(shù)，才能保證茶品在制作過程中杜絕各種煙味、霉味、酸味、餿味、臭味等等異雜味的產(chǎn)生。

?

　　每一類茶都有它們固有的香味，普洱熟茶也不例外，但絕對(duì)不是所謂的“渥堆味”，如果一杯茶喝下去，滿口的渥堆氣那還怎么叫品茶，想想給誰也喝不下。陳香味是熟茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間陳化沉淀而產(chǎn)生的令人感覺愉悅的茶香味，濃郁的陳香氣息、溫潤粘稠的口感等是每一款好熟茶都應(yīng)具有的特質(zhì)。

?

　　一款好熟茶的誕生，離不開原料選擇、渥堆發(fā)酵、后期存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的層層嚴(yán)格把控。所以，想要喝到真正的好熟茶，除了了解熟茶的基本特性，還得多點(diǎn)耐心精挑細(xì)選。

?

　　令人遺憾的是，自2005年以后，因?yàn)槠斩觳枋袌?chǎng)的蕭條，導(dǎo)致市面上真正的好普洱熟茶少之又少，這也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。不過值得慶幸的是，近年來，普洱市場(chǎng)再次崛起，我們相信越來越多懷戀純正普洱味道的人都能夠找回曾經(jīng)的好味道。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.lnlijun.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi