晨報全媒體訊（文/圖 首席記者 于江艷）繼三天前“哈密瓜號”密作貢瓜首航鄭州后，7月10日又有一趟裝載15噸，總共5000粒精品哈密瓜的“哈密瓜”號郵政專機落地北京。

此次郵政專機航空運輸?shù)?000粒精品哈密瓜已經(jīng)全部訂購。其中，北京市奔跑的戈壁電子商務有限公司訂購1200粒，新疆郵政公司和北京市郵政公司 “I LOVE 郵”微信公眾平臺訂購2000粒，哈密市果然良品電子商務有限公司私人定制800粒，哈密市一路瓜鄉(xiāng)電子商務有限公司京東哈密特產(chǎn)館訂購1000粒。專機運輸?shù)墓芄显诓烧?，由地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心開展無損傷測糖和硬度測定，聘請專家組對檢測結果進行簽字把關。

據(jù)文獻記載，一世哈密回王額貝都拉第一次進獻貢瓜用駱駝馱運70多天才到達京城。最近幾十年，新疆哈密瓜的運輸主要用公路運輸，為避免爛損，很多瓜在七成熟的時候就要走物流，到北京約需4天，而現(xiàn)在通過航空運輸實現(xiàn)從田間到舌尖只需7個小時。

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航空高速物流不僅可以讓北京人民吃到成熟度高的最甜哈密瓜，而且還可以使北京人民吃到哈密的更多優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品，如羊肉，哈密大棗等。

今年，哈密市委、哈密行署首次與新疆郵政公司、中國郵政航空公司合作，開通“哈密瓜號”密作貢瓜專機，目前專機已經(jīng)飛航兩趟，一趟是鄭州，一趟是北京。中國郵政航空公司副總經(jīng)理趙建軍表示：此次嘗試后將總結經(jīng)驗，今后或將推出吐魯番葡萄號，庫爾勒香梨號等專機，助推新疆農(nóng)產(chǎn)品直采直銷售 打通物流“最后一公里”。

目前，阿里巴巴，京東，蘇寧易購等國內(nèi)知名電商都介入新疆鮮果銷售，通過電商的私人訂制和眾籌等新的消費模式，新疆瓜果也賣出了更好的價錢，此次通過專機航班銷售到北京的密作貢瓜單粒3公斤左右，配送到北京人民家庭達到60元一粒（其中包裝費20元）。

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新疆有243種哈密瓜，你品嘗過幾種？

白皮梭子酥長得像瓠瓜 。

庫塔克庫其是243種哈密瓜中最長的，有四五十公分長。

佰謝克辛外形像南瓜，它也叫老漢瓜，瓜肉非常軟，沒牙的老漢也可以吃。

西周州密17號瓜形好，瓜甜而脆，目前哈密市廣泛種植。

“哇，這也是哈密瓜嗎？怎么長得跟瓠子瓜一樣？”7月9日，在哈密市伊州區(qū)哈密貢瓜園內(nèi)，當游客張芯蕊看道到一種名叫“白皮梭子酥”的哈密瓜時，驚訝得張大了嘴巴。

沒錯，它不是炒著吃的菜，它是哈密瓜的一種。7月9日第十三屆哈密瓜節(jié)在哈密市場伊州區(qū)哈密貢瓜園內(nèi)拉開帷幕。哈密貢瓜園內(nèi)霸氣展出243種哈密瓜，其中絕大多數(shù)都是老百姓日常生活中沒有見過的。這些哈密瓜有的形似南瓜，有的形似香梨，有的顏色金黃，有的顏色墨綠，有的為奶白，形狀顏色花紋各異。

243種哈密瓜挨著一直擺開，擺出400米的哈密瓜長廊，形成一道壯美的景觀，成為哈密瓜節(jié)上最搶眼的風景，數(shù)萬名游客沿著哈密瓜走廊邊走邊拍。

最小“滙陽碧玉”哈密瓜僅雞蛋大

在展出的哈密瓜中，一潘盤名叫“滙陽碧玉”的哈密瓜，最小的僅雞蛋大小，大的也只香梨般大，是現(xiàn)場展出最小的哈密瓜。

此外，原種小白瓜、超甜白沙蜜、流金歲月、紅成脆、八里香、貴妃、黃甜寶、落花天等哈密瓜品種也非常小，這些哈密瓜大都僅成人拳頭大小，或者洋芋蛋大小，單瓜重量二三百克，或者三四百克，最多不超過六七百克。

據(jù)哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心高級農(nóng)藝師郭艷霞介紹，哈密瓜的大小也在跟隨消費趨勢而改變，以前消費者喜歡吃個大的哈密瓜，于是專家就努力培育出個大的哈密瓜，但是現(xiàn)在消費者尤其是“北上廣”的內(nèi)地消費者更喜歡吃小一點的哈密瓜，因此現(xiàn)在要培育出小一點的適合一家三口消費的哈密瓜。而這種消費趨勢的改變大約在2010年是分水嶺。

據(jù)悉，曾經(jīng)哈密培育出來自的最大哈密瓜有8公斤多重。目前在哈密種植的哈密瓜平均瓜重在3公斤到3.5公斤的比較多，而今后還將培育推廣種植更多2公斤到2.5公斤重的哈密瓜。

自然條件下哈密瓜最長可儲存120天

243種哈密瓜，可是哪一種最耐儲存呢?這當然要數(shù)“"加格達”。

“加格達”是最古老的哈密瓜品種，在專家的眼里，它就是“祖宗”，通過 “加格達”與"佰謝謝克辛"雜交，逐漸培育出各種后代。

"佰謝克辛"就是新疆老百姓民間俗稱的"老漢瓜"，它外形酷似南瓜，瓜瓤肉軟，軟得沒牙的老漢都可以吃，所以民間就叫"老漢瓜"。目前，在南疆喀什,阿克蘇至今還種植有"老漢瓜"。

可以說，"佰謝克辛"是哈密瓜的另一位"祖宗"，相比"佰謝謝克辛"，"加格達"的口感幾乎相反，"加格達"吃起來脆甜，瓜有特殊的清香味。而且"加格達"外形也狠很漂亮，瓜皮顏色為墨綠色，上面布滿均勻的網(wǎng)紋。

因為"加格達"口感好，形狀漂亮，最重要的是它耐儲存，所以才被挑選出來作為貢瓜。據(jù)文獻記載，一世回王額貝都拉第一次貢瓜就是用駱駝馱運的，當時哈密至京城共計7180里，按照每天百里計算，這些貢瓜要馱運70多天才能到達京城，對此至今外界仍是迷惑不解，一路風雨兼程路途又遙遠，馱運這么長時間哈密瓜不壞嗎?

對此，紀曉嵐在《閱微草堂筆記》中作了這樣的介紹：“然貢品亦只熟至六分有奇，途間封包閉東，瓜氣自相郁蒸，至京可熟至八分”。

據(jù)哈密市科協(xié)主席阿不都瓦衣提.司馬義介紹，在自然通風條件下，"加格達"可存放120天，一般產(chǎn)于伊吾縣淖毛湖的晚熟"加格達",可存放到元旦和春節(jié)品嘗。

"王子"俊俏"美人二號"顏色值差

隨著哈密瓜新品種培育的增多，命名也越來越多，在哈密貢瓜園記者看到:這些瓜名中有很多"王子","美人"之內(nèi)的稱呼。

大多數(shù)名字中綴有"王子"的哈密瓜都長相俊俏，而名字中綴有"美人"的也很漂亮。但比較特別的是"美人二號"卻長得很賴，瓜皮顏色不好看，形狀也不正統(tǒng)，外行人根本看不出它是哈密瓜。

此外，"玉皇大帝"也長相也很賴，一位游客看到"玉皇大帝"長得如此難看，都皺緊了眉頭，"這長得也太丟玉皇大帝的臉了!"

"玉皇大帝"長相賴，但是"皇后"卻顏色值得高，金黃色網(wǎng)紋布滿整過瓜皮，瓜形橢圓，看上去很養(yǎng)眼。

據(jù)阿不都瓦衣提.司馬義介紹，哈密瓜的顏值主要有三方面構成，一是網(wǎng)紋，二是皮色，三是瓜形。一般來說網(wǎng)紋均勻布滿整個瓜皮會獲得較高的顏色值分。

當然，哈密瓜品種中也有很多光面的，沒有網(wǎng)紋，整過瓜皮一種顏色;還有是一種光面的是沒網(wǎng)紋但有花紋。

而從瓜形來看就更豐富了，除了橢圓,卵圓，圓形等基本形狀外，還有長得像南瓜的，像鴨梨的，像羊角的，像手柄的等等。

在現(xiàn)場展出比較奇特的哈密瓜有：“特大羊角酥”酷似羊角，"庫塔克庫其"為超長形瓜，有四五十公分長，"白雪公主"瓜皮白色長得小巧玲瓏。

目前，全國種植有600多萬畝甜瓜，包括甘肅，內(nèi)蒙古，陜西，山東，海南，廣西等地也種甜瓜，因這些甜瓜跟新疆哈密瓜外形相似，他們?yōu)橘u出好價錢，在銷售時也被貼上"哈密瓜"標簽，但是跟內(nèi)地這些人為貼上"哈密瓜"標簽的甜瓜有著本質區(qū)別的是，新疆哈密瓜有著特有的清香。"這是哈密特殊的土壤氣候環(huán)境造就的，別的地方不能比擬。"哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心高級農(nóng)藝師郭眼霞表示。

揭秘243種哈密瓜是如何"煉"出來的?

哈密瓜有243種，這些哈密瓜都是如何培育出來的呢?

據(jù)哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心高級農(nóng)藝師郭艷霞介紹，在1982年至1986年期間，自治區(qū)人民政府首次組織專家對新疆甜瓜地方品種進行普查，當時認定的哈密瓜只有9種，這9個品種包括加格達、熱瓜旦、錫熱克酥、黃皮可口奇、佰謝克辛等9個品種。

圖為哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心高級農(nóng)藝師傅在給孩子們講究哈密瓜新品種是如何培育的 。

圖為哈密瓜試驗種植基地，在這塊地里種植有200余種哈密瓜。

但為了提高哈密瓜商品率，增加它的抗逆性，需要培育出新品種。為此新疆農(nóng)科院哈密瓜研究中心、新疆農(nóng)業(yè)廳葡萄瓜果研究所、哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心等專家通過不懈努力，通過雜交、回交、自交等技術培育出越來越多品種。

確切地說，這243個品種中，目前已經(jīng)通過國家品種委員會權威審定的品種有56個，而其它的品種因還沒有審定，暫時只能叫品系。對于沒有通過審定的哈密瓜品系，只能試驗種植不能作為種子推廣，且種植面積不能超過200畝。

在培育哈密瓜品種時，專家往往會尋找好的基因將起遺傳，瓜皮上的條帶是顯性基因，在雜交育種中不管是“媽媽”還是“爸爸”里有條帶，雜交培育出來的孩子一定帶條帶。

每年4月份專家開始育種，在播種時他們一般按照10個母本一個父親本，即使10個媽1個爸的比例播種，因為雌花往往一開開一串，雄花一開開一朵。到6月份哈密瓜花開季節(jié)，專家們就要對雌性花（雌性花花蕊中內(nèi)圈是雌性蕊，外圈是雄蕊，一花兩蕊）進行人工授粉，頭天傍晚他們趕到地里，將雌花花蕊外圈的雄蕊摘掉，然后用紙杯子蓋住摘去雄性花蕊的雌花，到第二田遭上他們必須早早起床，將長在另一塊地里的雄花花蕊用棉簽刮下來，然后將這些花粉用棉簽抹到摘去雄興性花蕊得雌花雌蕊上。

通過這樣繁雜的勞動完成授粉過程，一直到8月份收拾回哈密瓜，取出種子。

為了增強種子中新遺傳基因穩(wěn)定性，一些種子還要回交，自交，最終培育出能經(jīng)過審定推廣的種子。

7月9日，在位于哈密市伊州區(qū)哈密貢瓜園內(nèi)地的哈密瓜種植實驗基地里，記者看到，在一塊四五畝地的大條田里，種植有200余種哈密瓜，不同哈密瓜種種植三顆，目的是保存種子資源。

雖然目前培育出來的哈密瓜品種多達243種，但實際上真正推廣種植的并不多，而且這些種子資源基本上都是雜交品種，目前種植比較多的有西州密17號和25號，密優(yōu)1號和2號，新密25號和56號，金密3號，雜交伽師瓜等。

這些品種中，目前老百姓最常見的有加格達、黑眉毛、佰謝克辛、熱瓜旦子，這些都是新疆老百姓愛吃的地方品種，而且在新疆消費比較多的品種。

加格達的典型特征是：瓜形呈卵圓或圓形，瓜皮顏色為墨綠，帶網(wǎng)紋而且是圈網(wǎng)紋，瓜肉脆甜，一般加格達重4公斤以上。

黑眉毛的典型特征是：瓜皮帶淺綠或墨綠色條帶，瓜肉軟細膩，一般重3公斤左右；佰謝克辛的典型特征是：瓜皮為綠色，覆深綠色梭溝，外形似乎南瓜，瓜肉軟，單瓜重3公斤左右。

熱瓜旦子的典型特征是：瓜面黃色，覆綠色梭溝，軟肉光皮，單瓜重六七百克左右，這種瓜南疆種得比較多。

嚴格意義上說，哈密瓜也是甜瓜中的一種，是甜瓜中的厚皮甜瓜，哈密瓜是因地得名。目前新疆種植有約130萬畝甜瓜，主要分別布在巴州，喀什，哈密，吐魯番，兵團第六師，北屯等地。其中新疆最早成熟的是鄯善哈密瓜，拱棚種植哈密瓜最早5月底就成熟了，到6月中旬鄯善露地哈密瓜大量上市，接下來到6月底7月初哈南湖的哈密瓜成熟，最晚熟的是淖毛湖哈密瓜，藥到中秋節(jié)前后上市。

哈密瓜為啥沒以前的甜了?

圖為哈密瓜節(jié)賽瓜會上專家在測糖度。

圖為專家切開10余種哈密瓜，比糖度，比瓜肉厚度，瓜肉顏色。

老新疆人會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象:現(xiàn)在的哈密瓜沒以前甜了，這是為啥?

據(jù)哈密市場科協(xié)主席阿不都瓦衣提.司馬義介紹，上世紀八十年代哈密瓜的糖度最高可達到21度，但是現(xiàn)在則很難找到糖度在20度以上的哈密瓜，而且糖度達到18的也很稀少。

在第十三屆哈密瓜節(jié)賽瓜會上記者看到，在參賽的50個哈密瓜中，測出來的最甜糖度也只有17度，有5個哈密瓜的糖度位17度，而糖度最低的還有11度，甜度僅類似于西瓜（西瓜糖度一般在10至12之間）。

為啥哈密瓜沒以前甜了呢?阿不都瓦衣提.司馬義解釋，隨著農(nóng)村化肥使用量的加大，使得哈密瓜糖度，也開始下降，在沒有化肥的時候，人們用羊糞，馬糞來施肥，而且維吾爾族哈密瓜的傳統(tǒng)種植方法中還要給地里埋苦豆子（一種野草）,"苦豆子可以提高哈密瓜的含糖量，同時因為它比較苦，埋再地里還具有殺蟲作用，有利于哈密瓜生長。

據(jù)悉，在下野地西瓜的傳統(tǒng)種植方法中，當?shù)剞r(nóng)民也要給西瓜地埋苦豆子，這樣種植出來的西瓜才更甜。而現(xiàn)在隨著西瓜大戶和哈密瓜大戶介入種植，一家種植幾畝或者種植幾十畝的小戶越來越少，大戶種植為節(jié)余勞動力，普遍使用化肥。

在認識到這個問題后，哈密人開始逐漸回歸傳統(tǒng)種植方式，他們開始專門種植苦豆子野草，以備埋在哈密瓜地里，同時多施羊糞等有機肥。

"鴿子糞是種植哈密瓜最好的肥料，雞糞中含有激素，千萬不能用完，還有牛糞是涼性的，也不能用著哈密瓜肥料。"阿不都瓦衣提.司馬義提醒。

為了恢復土壤的地力，今年哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)局還開始引導農(nóng)民休耕，種植三年的哈密瓜地休耕一年，對于休耕的地，按照頭三年種植平均收益給以補助。

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