唐代茶業(yè)經濟史略 (1)

唐代是我國茶葉生產大發(fā)展的重要歷史時期。茶的商品化在當時衣產品中是很具典型的。而且茶學、茶道、茶政、茶文化等開創(chuàng)了歷史先河，為后世奠定了基礎，在海內外產生了深遠影響。

一、唐代茶葉生產大發(fā)展的原因

唐代是我國封建讓會的鼎盛時期。唐代對各種思想、各族文化采取了兼容并蓄的方針，儒、釋、道都比較發(fā)達，他們一致賞識茶性高潔清雅，贊茶為瑞草魁、瓊蕊漿，認為品茗有助于修身養(yǎng)性，陶冶情操，增添樂趣，甚至羽化成仙。唐代大興宗教，廣建寺院，僧侶深居山林，自然環(huán)境優(yōu)越，廣種茶樹，名山出名茶。除滿足自身供佛、坐禪、贈施主、待香客外，還投入市場，為寺院積累資金，所以他們?yōu)轱嫴枇曀椎膫鞑ヅc普及起了積極作用。安祿山反唐，北方遭到嚴重破壞，全國經濟重心南移。氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃的南方各地得到開發(fā)。在墾荒造田的同時，茶樹種植面積逐步擴大，成為山區(qū)主要的經濟作物。

由于安史之亂，人們背井離鄉(xiāng)，田園荒蕪，生產下降。肅宗乾元元年（758年），因限制沽酒，對酒課以重稅，一斗酒價約三百文，可買六斤茶，詩人社甫有詩云：“街頭酒價?？噘F”，于是嗜酒者轉向飲茶，文人墨客大興以茶代酒之風，把初唐盛行的酒宴，革新為儉樸典雅的茶宴、茶會，形成了一種新的社會風氣，在各階層中廣為流傳，茶的社會銷售量日益增大，刺激了生產的發(fā)展。

宮廷倡導，王公朝士無不飲者。他們酒池肉林，淫聲歡飲。茶自然成為理想的飲料。宮廷常設茶宴：“又賜飲于曲水，蹈午跼地，歡呼動天。況妓樂選于內坊，茶果出于中庫，榮降天上，寵驚人間?！辈⒁圆栀n近巨，中央機關飲茶已很盛行，“御史臺三院…兵察常主院中茶，茶必市蜀之佳者?！蓖踅ㄒ灿小疤熳酉铝H考試，官人手里過茶湯”的詩句。貞觀十五年（641年）．文成公主出嫁西藏，陪嫁禮品中就有湖南貢茶。1987年在西安法門寺出土的唐代宮廷金銀系列茶具，就是僖宗為供奉釋迎牟尼佛骨而秘藏于塔下的稀世珍寶。凡此種種史實，可見茶在宮廷的顯赫地位了。同時地方官吏也教民種茶，據《新唐書·韋丹傳》載：憲宗時韋丹任容州（今廣西北流縣）刺史“教民耕織，止惰游，興學校，屯田二十四所，教種茶麥，仁化大行?！闭畯恼呱瞎膭罘N茶。

陸羽《茶經》問世，對種茶、采茶、造茶、煮茶、飲茶、品茶、茶效、茶德等提出了一整套科學理論和方法，奠定了我國茶學的基礎，使“天下益知飲茶矣?！蓖瑫r我國第三個溫暖期出現(xiàn)在隋唐時代（600一800年），8世紀初，梅樹植于長安，751年，長安種的柑橘結果。有利的氣候因素，也促進了茶葉的大發(fā)展。

二、唐代茶葉產區(qū)產量和種類

茶葉產區(qū)：陸羽《茶經》第八章，專門論述了唐代茶葉產區(qū)，他根據自然地理，把產區(qū)劃分為：山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南八個道，即八大產區(qū)43個州。遍及現(xiàn)在的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、河南、貴州、四川等13個省。云南是我國茶樹原產地之一，《茶經》未列入?！恫杞洝匪挟a茶州只有４３個，未能全面反映事實。筆者根據唐代詩歌、傳記等史料，補列楊州、昇州（今屬江蘇），溫州（今屬浙江），廬州、池州（今屬安徽），饒州、信州（今屬江西），封州（今屬廣東），永州、朗州、岳州、溪州、辰州、沄州（均屬今湖南），歸州、施州（今屬湖北），澤州（今屬陜西），燮州、渝州、涪州、資州、嘉州、利州、茂州（今屬四川、重慶）等24個產茶州，雖然詩歌，史料中所列的“州”與上述八大產區(qū)州的所轄地域范圍不同，但足以說明唐代產茶區(qū)域之廣闊了。

茶葉產量：唐代茶葉產量史無記載。但根據稅額、傳記、野史等資料推測約為80萬擔，還有

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