云南屬熱帶亞熱帶濕潤(rùn)氣候類(lèi)型，水熱資源豐富。從第四紀(jì)地質(zhì)年代，一千多萬(wàn)年以來(lái)，最后幾次冰河時(shí)期，都未受到襲擊。保有最原始的森林，部是樹(shù)干粗大而高 數(shù)十丈，樹(shù)根深入地層，常綠闊葉喬木的大森林。這些森林吸取地層下豐盛的礦物和養(yǎng)分，通過(guò)新陳代謝，落葉歸根，形成極為肥沃的紅壤土的歷史，距今已有五六 萬(wàn)千年之久，形成世界上最占老土壤之一。紅壤土最為適合植物的生長(zhǎng)，加上氣候的適中，云南有“植物王國(guó)”的美譽(yù)。云南普洱茶屬大葉種茶，古老茶園都是喬木 形態(tài)，茶葉厚大，兒茶素、礦物質(zhì)等成分特高，相對(duì)的有機(jī)鍺也較豐富，因此云南普洱茶實(shí)為補(bǔ)氣的飲料之一。茶所以能提神，是因?yàn)樵绞切迈r而綠色的茶葉中，含 有越多的咖啡喊刺激性成分。這些成分如在人體內(nèi)刺激了腦神經(jīng)，就形成精神興奮，達(dá)到提神作用。新鮮青綠的普洱茶，和陳期短的青生普洱茶，所含的刺激性成分 比其他茶種都來(lái)得多，飲后對(duì)提神功效特別強(qiáng)。

??茶氣，對(duì)普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹(shù)普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng) 過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏陳化，茶中多糖類(lèi)和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時(shí)即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi)，達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來(lái)飲茶 品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界？一來(lái)真懂得品嘗茶氣者不多，二來(lái)有茶氣的好茶卻得來(lái)不易。

?茶氣對(duì)大多數(shù)品茗者來(lái)說(shuō)，還是非常含糊的。如有人說(shuō)“這道茶的氣很強(qiáng)”，大致上可以從以下幾個(gè)層面去理解，一是指茶香很強(qiáng)；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所 舍的成分很足，茶湯的口感很釅；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強(qiáng)：五是，只有極少數(shù)品茗者，由于體認(rèn)茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強(qiáng)。

?普洱茶品茗，以溫喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過(guò)了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗；如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感，無(wú)法臻至飄然欲 仙境界！有經(jīng)驗(yàn)的普洱茶品茗者，對(duì)茶氣是特別敏感的，當(dāng)茶湯飲進(jìn)口中，就已經(jīng)能分辯出茶氣的強(qiáng)弱，氣強(qiáng)者對(duì)口腔會(huì)形成一種“勁道”的感受。就比如一位中醫(yī) 將某種藥材放到口中咬嚼，就能分辨出其藥性是熱性或寒性的。喝了茶氣強(qiáng)的茶湯，很快就會(huì)打嗝，接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開(kāi)放，微汗 或汗氣徐徐得以舒發(fā)。再繼續(xù)品飲，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶時(shí)，茶氣生清風(fēng)，使人飄揚(yáng)欲仙！

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告