? ? ? ? 在普洱茶區(qū)有個不可超越的好處,就是反復(fù)喝當(dāng)?shù)厣筋^真味,2016年9月18號從景洪往易武走,直接進入丁家寨瑤族寨子,在這里,沒有其他茶,唯有不同季節(jié),不同樹齡的彎弓。此處解釋一下。易武丁家寨農(nóng)戶家的茶園,有些在彎弓山梁里,有些就在離丁家寨不遠的茶園里。
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? ? ? ? 當(dāng)?shù)厝艘灿貌鑸@的所在地來命名:彎弓茶或者丁家寨茶。
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? ? ? ?喝遍了家里所有新老存貨,可謂是嘗遍了丁家寨不同地方的茶。還是有很大差別。最后選出一款,隨時都能喝。雖然在產(chǎn)區(qū),卻不一定都是能入口的好的古樹茶。
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? ? ? ? 喝過易武的人都知道,易武以柔出名,那易武一線的彎弓呢?通俗地說就是更柔茶湯更細滑。往專業(yè)了說就是水路細。
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? ? ? ? ?正宗位于彎弓山梁子里的茶,泡出來是肥壯的長條索。別以為梗長,就不鮮爽,錯了。入口第一感覺茶湯細滑是自然,甜甜的茶湯也是特點,澀味自然是有的,但是澀生發(fā)的韻和生津也是細膩舒適的。沒有很驚艷的花蜜香,也不會存在迅猛的回甘生津。茶湯的香氣,在端起杯子聞的時候也不會特別濃郁。是細密的包裹舌面,香韻含在湯中滲透進喉間。多數(shù)時候,不去體會,便會覺得沒有意思,毫無特點。
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? ? ? ? 那周邊的茶呢?先看泡出來的葉底,還是春茶,差別從樣子上來看,便不言而喻。在開喝前,茶湯的香氣卻很凸顯,有 常說的花香甜香。這確實是很討喜的。入口第一感覺是苦過于甜,柔滑卻蓋不過香氣的高揚。茶湯的香氣在湯上可以聞到,喝到口中難尋蹤跡。舌面澀味和生津自然是有的,這是茶的特性,喉間的香韻與滲透包裹感若不是對比,是不能體會到,細膩的滲透對于一款好喝的茶是如此難得。
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