普洱茶好就好在一個(gè)“陳”字上，“愈陳愈香”及“陳韻”是普洱茶愛好者最為推崇的一點(diǎn)。

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，它對(duì)于降低膽固醇、抑制血脂及心臟病具有良好的效果，而且不象一般藥物那樣會(huì)產(chǎn)生副作用，因此隨著人們養(yǎng)生觀念的加強(qiáng)，它愈來(lái)愈受到消費(fèi)者的喜愛。

云南作為普洱茶的故鄉(xiāng)，這已經(jīng)得到了公認(rèn)。顧名思義，很多人以為普洱茶的原產(chǎn)地就在位于云南西南部的普洱縣。實(shí)在普洱茶的真正的主要產(chǎn)地在云南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勐海、思茅、景洪等縣，其中尤以西雙版納一帶為最多。而實(shí)際上普洱縣只是普洱茶的集散地。

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漫談云南普洱茶

每年春天的仲春下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時(shí)期；而春茶的采摘又依據(jù)時(shí)間的早晚分為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗稱為“二水”，然后才是秋茶采摘，又稱為“谷花”。茶葉采摘季節(jié)的不同，它的品質(zhì)也有高下之分。

茶葉專家以為云南的茶在一年當(dāng)中要以“春尖”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期所產(chǎn)的品質(zhì)最好。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃郁但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細(xì)品。目前云南真正高級(jí)的普洱茶都是以“春尖”為主體制成的。

我們真正喝到的普洱茶是經(jīng)過(guò)了加工精制的成品茶，剛采摘下來(lái)的茶葉只能稱為毛茶。大部分毛茶在送廠之后，專家會(huì)視其水分及茶梗的多少是否合于規(guī)定，將毛茶依次分為十個(gè)等級(jí)和三個(gè)等外級(jí)，然后再嚴(yán)格的按照一個(gè)拼配比例表來(lái)壓制各種成品茶。

普洱茶作為一個(gè)著名的茶品，為了維持其品質(zhì)的穩(wěn)定，因此每個(gè)廠家都必須嚴(yán)格的按照同一的拼配表制作茶葉，以確保每種類型的普洱茶規(guī)格一定相同。

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