1 .2018年《彎弓》品鑒
品鑒日期:2018年8月16日
地點:昆明市 官渡區(qū) 康樂茶文化城 76棟2號 南茗佳人店
取7克干茶,用南茗佳人175毫升白瓷蓋碗以沸水沖泡,即入即出潤茶一次。
掛杯香:輕嗅公道杯,淡雅的花香飄盈而至,隨后,濃郁的蜜香撲鼻而來,冷杯中亦飄出清爽的果香,香氣豐富。
初品:細(xì)軟香甜、喉韻輕快
茶湯入口,用舌尖微觸,能感受到水路十分細(xì)膩,巧舌在口中微微攪動茶湯時,能充分的感受到飽滿柔和的湯質(zhì),可見茶湯中內(nèi)含物質(zhì)非常豐富,香甜柔軟的口感,似玉環(huán)翩翩起舞,
當(dāng)整個人都還沉浸在她的似水柔情中時,喉中便已出現(xiàn)勢如木蘭跨馬踏塵而來之韻,不時,回甘漸生,喉韻暢快。
細(xì)品:回甘生津濃強(qiáng)、喉韻清涼
茶湯入口時,輕微的澀被香甜柔潤的茶湯攜裹,剛剛品飲到,就被濃強(qiáng)且迅速的回甘生津所化開,清涼的喉韻徐徐突顯,這清涼的喉韻自溫潤中緩緩而起,清爽幽暢。
再品:茶氣強(qiáng)盛、余韻甘甜持久
茶湯入口后,甜潤之感包裹著味蕾,水味漸出,而茶氣卻愈加強(qiáng)盛,感覺胸間暗流涌動,蓄勢待發(fā)。喉韻漸有悠遠(yuǎn)深沉之感,如蜿蜒在深山里的小路,延綿無盡頭,又若峽谷中的長流,綿綿無絕期。
5泡時,氣韻突顯,咽下甜糯細(xì)膩的茶湯后,腹部暖潤,喉嚨中茶香隨呼吸往上噴涌,整個鼻息間茶香徐徐。而后生津嘩啦啦如河流般,體感較強(qiáng)的人會出現(xiàn)打嗝頻頻之相。
飲完一泡《彎弓》,時隔二十多分鐘,口腔中甘甜潤澤之感依舊。
品過《彎弓》后,再次領(lǐng)略了易武茶的柔甜,但也體驗了彎弓茶的剛健之氣,湯感柔,茶氣盛,茶韻深,柔中帶剛。這樣的茶,每飲一口都是感官和心靈上最美好的體驗。
2 .2019年《彎弓》品鑒
品鑒日期:2019年3月1日
地點:西雙版納傣族自治州 勐臘縣 易武鎮(zhèn) 丁家寨 南茗佳人簽約茶農(nóng)家里
今年恰好趕上茶農(nóng)大哥制作的第一鍋,從古茶園中向陽面挑著采摘的《彎弓》古樹春茶,品飲到了來深山中山野之韻。
毛茶
干茶條索壯碩,有筋骨,色澤墨綠油潤;輕嗅清甜的茶香純粹無雜。
1—3泡
遇熱水,逐漸回軟,倒出黃綠澄澈的茶湯,沒有用濾網(wǎng)茶湯依舊是透澈的。
熱嗅茶葉,是爛漫的花香和著純純的野蜜香。
再嗅公道杯,初始清雅的蘭香揚(yáng)起,而后是甜糯的花香和著野蜜香,待杯子溫度降低是清新的果香,宛若切開西瓜時,咔嚓一聲后隨之而來的鮮爽果甜香。
輕啜一口茶湯,入口湯質(zhì)細(xì)膩如絲,細(xì)柔的茶湯中含著爛漫花香,茶湯蜿蜒口腔之處,花香噴薄。
順滑咽下茶湯,生津迅猛而至,兩頰、舌底生津如泉涌般嘩啦啦不間斷;稍許回甘出現(xiàn),口腔中甜潤香柔。
3泡茶湯咽下,喉嚨中清涼喉韻出現(xiàn),并且隨著不斷品飲而濃強(qiáng),喉韻不斷往下延伸,涼潤舒爽。
4—7泡
7泡時,茶湯中鮮木香突顯,就好像你在國有林中不斷往深處行走,空氣中隨風(fēng)拂來的新鮮樹木的香氣,令人一嗅難忘。
越往后品飲,茶湯甜柔,喉韻清涼舒爽,心也跟著靜了下來。
越往后品飲,甜香加強(qiáng)。唇齒留香,一泡與一泡之間生津回甘持久不消。大家都沉醉在2019年的首泡《彎弓》茶湯中。
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