茶中網(wǎng)
在云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村有個地方叫做刮風寨，曾經(jīng)屬于中緬邊境最為偏僻的自然村，即使如此，崎嶇的山路，若非有人引路，恐怕也很難找到。
當我們驅(qū)車幾個小時抵達刮風寨，偶遇年輕一代的炒茶師在炒茶，雖然說如今都已經(jīng)到了智能化，機械化操作的時代，但是刮風寨依舊保持了這種最原始的炒茶方式。
關于刮風寨的古樹茶，也是最近一兩年才備受關注，主要是原因是茶樹少，茶葉產(chǎn)量稀少，更重要的是這些古樹茶經(jīng)歷了數(shù)年歲月磨礪，早就為這些茶葉的蒙上一層神秘色彩，這種色彩愈神秘就愈發(fā)讓人感覺神秘莫測。
據(jù)說如今的春茶，早在去年的年底已經(jīng)預定完畢，探究一下這些大葉種曬青毛茶有何魔力，也順便在老班章寨子里好好品一品所謂真正的原產(chǎn)地古樹茶。
西雙版納熱帶雨林自然保護區(qū)轄景洪、勐臘、勐海三地，雖然說整個古茶樹園面積很大，綿延10多公里，但是在這些大、小寨子的古茶園依舊吸引人注意。
尤其是作為刮風寨，因為遠離四周，相對便宜，當千年古茶樹被發(fā)現(xiàn)，口味被人們開始傳播的時候，這才真正的走進人們的視線。
跟著炒茶師一起，輕輕的揉著古茶葉，仿佛是和歷史對話，真正的感受到這些經(jīng)歷了百年，千年的古樹茶葉，原來居然是這么味道。
清香透徹，沁人心扉。
整個刮風寨如今因為茶葉的銷售已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，人們的生活水平一改曾經(jīng)的毫無保障。
就算是花了幾百萬來蓋房，也依舊舍得，而在這里的孩子們，陽光燦爛，也天真而純樸，如同古樹茶一般如初。
如愿以償，我們來到了主人家里，剛剛下來的春茶，沖泡了一壺。
這絕對是一種難以忘記的味道，從打開茶葉的一瞬間，撲鼻而來的果香味，和所有其他種類的茶葉不同，色香均有很大區(qū)別。
看似粗燥的本身，卻歷經(jīng)了流年和歲月的磨練，沉淀下來，最終還是停留下來。
就古樹茶園而言，主要分布在勐?？h巴達鄉(xiāng)、格朗和鄉(xiāng)、布朗山鄉(xiāng)、勐混鄉(xiāng)和勐宋鄉(xiāng)，勐臘縣象明鄉(xiāng)和易武鄉(xiāng)；景洪市基諾鄉(xiāng)、大勐龍鄉(xiāng)勐宋等地。約有野生茶樹和古茶園面積約5300多公頃，以人工栽培的古茶園居多，古茶樹樹齡從100年到1700年不等，在刮風寨的古樹茶，應該是最為古老的分布之一。
一邊泡茶，一邊聊著過往，這些為數(shù)不多的茶葉，分別長在崎嶇不平的山路之上，有些遙遠，偏僻，難以尋覓，如今茶樹分別到各個農(nóng)戶家里，到了采茶的季節(jié)，遙遠的地方，來回都需要好幾個小時的時間，每天大部分的時間都在路上。
為了一枚茶葉，付出的汗水有時候絕對是無法想象的。
這些產(chǎn)自西雙版納深山里的古樹茶，沒有確切數(shù)據(jù)表明此茶與其他茶的差異性——地質(zhì)、氣候、水系、環(huán)境等等均沒有資料顯示，但是作為會喝茶的人而言，僅品抿一口也能知道。
這些茶都有著高雅、柔綿、甘甜的共性，但是恰好在共性中又有各自不同的特點，而且在這些不同的山頭，因為環(huán)境，地理位置，陽光的不同，口感也在發(fā)生著變化。
品茶之余，我們便來到了茶園，從開車，走路，沿途都是崎嶇的山道，對于普通人來說，是很大的挑戰(zhàn)，而對于這些以此為生的茶農(nóng)而言，卻是生活的日常。
陽光下走進茶園，這些古樹茶的茶葉上，散發(fā)著春天的氣息，濃郁的綠色引人注目。
每年春天采茶的季節(jié)都是茶農(nóng)們最忙的時候，錯過這個時間，最好的茶葉也就是錯過了。
所以不僅當?shù)厝巳页鰟?，甚至遠在緬甸的很多人都來這里采摘賺錢，即使這樣，在采摘茶葉最忙碌的時候，依舊缺人。
茶葉雖美，茶香引人，卻經(jīng)歷了數(shù)道工序，最終才送到了每一個品茶客的手中。
跨越了千山萬水，經(jīng)歷的不僅只有時間和空間的距離，還有這些常年居住在深山之中，為了這一抹清香駐守的人，為生計，也是為了一份執(zhí)著，同時也為這一抹茶香。
采摘下來的茶葉，通過第一道工序晾曬，第二道工序的炒茶以后，就開始放在不同的區(qū)域進行晾制，最終才能形成散茶，一個個茶餅，運往各地。
這個五一不用去哪里，就來西雙版納這些遙遠的山頭，一起菜茶，品茶，感受茶葉之美。
不一定是美景如畫，不一定人山人海，卻能看到最真實的茶山茶農(nóng)與茶香！
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