“農藥絕大多數(shù)是脂溶物，即農藥是不溶于水的，如果農藥超標我們是可以直接看出來的，而不會溶于茶湯當中，因此，拿茶葉固化物的超標來講中國茶葉的農殘超標，顯然是不科學的?！敝袊こ淘翰杞缥ㄒ辉菏?、中國茶葉學會名譽理事長和國際茶葉協(xié)會副主席陳宗懋說。

?

?

　　近年來，各類食品安全問題不斷，涉及茶葉的問題也不斷爆出。茶葉質量安全問題成為茶葉行業(yè)當前所面臨的突出性問題。有人認為喝茶就是喝農藥，對茶葉的安全性充滿了疑惑和擔憂。那么，國內茶葉的安全性又如何呢？

?

　　陳宗懋認為，對于包括茶葉在內的大部分農產品來說，防治病蟲害就離不開農藥。但是，農藥殘留與農藥殘留超標是完全不同的兩個概念，“關鍵在于殘留量”。2012年一個環(huán)保組織曾經(jīng)發(fā)布過一條檢測報告，稱多個知名品牌的茶葉都被查出有農藥殘留，引發(fā)消費者的廣泛關注。但實際上對比國家標準，這些茶葉的殘留量都大大低于國標，是完全合格的。“有的消費者一聽到有農藥殘留，立馬就覺得這茶不能喝了，這是非常錯誤的，茶葉農殘客觀存在，只要符合標準可放心飲用！”

?

　　首先是中國人的喝茶方式和國外是大不一樣的，中國人喝茶是泡飲法，也就是說，中國人是把茶葉拿來泡水喝，喝的是茶水，而不是像日本人那樣，把茶葉研成碎沫吃掉，這個是非常關鍵的。如果我們去檢測農殘，那么一定是去檢測茶湯里面浸出的成份，是否農殘超標，如果泡出的茶湯農藥殘留超標，我們可以認為是農殘超標，事實上，我們只是聽說茶葉農殘超標，還從來沒有聽說誰喝茶喝到中毒進醫(yī)院或要人命的事件發(fā)生！

?

　　事實是，我國現(xiàn)在怎么檢測茶葉農殘是否超標的呢？是把茶葉研磨成粉，去檢測茶葉的固化物是否超標，在大多數(shù)情況下，這是極易檢出超標的，因為在整個茶園管理的過程中，不用藥幾乎是不可能的，只要留出足夠的時間，茶葉葉面附著的殘留是可以減弱或是達標的，但是，檢測茶湯則可能完全沒問題。而即使是按照茶葉葉子檢測，中國茶的合格率也是非常高。

?

　　陳宗懋表示，作為全球最大的茶葉生產國，目前的標準與我國現(xiàn)有生產條件是配套的。從質量安全角度來看，制定殘留限量有一個100倍的安全系數(shù)。因此，只要在限量值以內的茶葉，是不存在安全問題的，大家可以放心飲用。

?

　　值得一提的是，作為中國烏龍茶最大的出口基地縣，近年來，我縣通過生態(tài)茶園建設、百座茶山綠化、退茶還林等措施；在全國率先實現(xiàn)農資歸口專營管理、監(jiān)管和物流追蹤，建成兩個國家級茶葉質量檢測中心，并積極推行全程追溯制度，確保了從茶園到茶杯的安全。今年春茶期間，我縣對全縣91家證明商標準用企業(yè)進行農殘抽檢，抽檢顯示，茶青、終端產品合格率100%。

?

?

　　作為中國茶業(yè)的泰山北斗級人物，陳宗懋近年來致力于茶葉農殘研究，他的說法最具有權威性。他提出，結合中國人的飲茶習慣，來制定出真正合理、科學的農殘標準才是真正客觀的做法。

?

　　據(jù)了解，關于茶葉農藥殘留檢測，歐美等國的標準往往要高于我國標準。比如最新的歐盟法規(guī)EU87/2014將茶葉中的啶蟲脒、異丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的殘留限量加嚴了一倍，并對我國茶葉增加了唑蟲酰胺殘留的檢測。而在我國《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)中，并沒有規(guī)定茶葉中唑蟲酰胺的最大殘留量。

?

　　陳宗懋舉例說，之前曾有一份報告，指出某品牌的茉莉花茶被檢測出含有吡蟲啉農藥殘留0.07mg/kg，而國家行業(yè)標準為0.5mg/kg?！斑@份報告把0.07mg/kg列出，是想告訴消費者茶葉中有農藥殘留。但事實上，這個農藥殘留量甚至不到國家標準的七分之一?！?/div>

相關熱詞：中國茶
標準
農殘
健康
農業(yè)
茶園管理

延伸閱讀：

· 中國茶 盛夏最佳飲品08-04

· 為什么普洱茶沒有出現(xiàn)在中國茶葉新分類國標里？10-21

· 一杯好茶的標準，重要的是對味！09-26

· 普洱茶平衡飲食結構的改變09-20

· 央視曝光部分茶葉重金屬超標，茶協(xié)稱可放心飲用05-22

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制