云南省境內(nèi)幅員廣大,有適合大葉普洱茶樹生長的遼闊面積,還有許多普洱茶樹不是種植在樟林底下,同樣長出非常肥碩的茶菁,做出很好的普洱茶。還有生產(chǎn)在越南、泰國和緬甸等北部,多半是不在樟樹林底下的普洱茶,我們俗稱邊境普洱。這些普洱茶中,有許多都屬于上等的好普洱茶,只是缺少蘭香和樟香。但幼嫩的茶菁也有清淡荷香,較壯的茶菁卻有著一種特殊青葉香。經(jīng)過長期陳化后,留下了青香。青香是普洱茶的好茶香,青香和樟樹根香氣混合一起,形成普洱茶的樟香。當(dāng)嗅到普洱茶樟香時(shí),刻意地避開樟香,也可以聞到了青香。??????
另外有小葉種普洱茶品,陳化后有著非常好的青香,如楊聘號(hào)圓茶、同昌黃記圓茶,是倚邦茶山小葉種喬木茶菁制成,沒有混生在樟樹林,所以保有最純的青香。鼎興號(hào)紅、藍(lán)圓茶的茶菁,摻了樟氣,形成了濃厚的油樟茶香。
許多人聞到了青香茶香,就說那是邊境普洱,不是全然對(duì)的,五○年代那些大字綠印普洱圓茶,也是猛海茶廠的產(chǎn)品,其中有些并沒有樟香,而青香卻非常強(qiáng)烈,這些缺乏樟香的綠印茶菁,就是來自不生長在樟樹林的云南普洱茶樹。青香茶香是普洱茶原本的茶香,只是比較沉悉油膩,如果加上了樟香,便表現(xiàn)得濃巖而活潑了。荷香、蘭香、樟香、青香,是普洱茶至珍貴的茶香。這些茶香的形成,除了是優(yōu)良的普洱茶茶菁外,必須是新鮮生茶的產(chǎn)品,和自然陳化的過程。具備這些珍貴茶香,才算是真性美好的普洱茶。
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