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陳財(cái)普洱茶

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首頁 產(chǎn)區(qū) 普洱茶實(shí)例分析:景邁山的4個(gè)特征普洱茶實(shí)例分析:景邁山的4個(gè)特征

普洱茶實(shí)例分析:景邁山的4個(gè)特征普洱茶實(shí)例分析:景邁山的4個(gè)特征

懂茶帝,邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是:不忽悠,不賣弄,不惡意攻擊,不刻意美化,只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題,我們也會(huì)盡量做到客觀。茶友“好個(gè)絕命毒師!

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茶友“好個(gè)絕命毒師!”向懂茶帝提問:

單位一個(gè)小同事,老家是云南思茅市的,自家產(chǎn)的茶(見下圖),送了一些,存了兩年了。麻煩老師給幫看看此茶如何?屬于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)?樹齡多少?

普洱茶實(shí)例分析:景邁山的4個(gè)特征

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懂茶帝、云南西雙版納制作研究普洱茶15年的資深人士鄧愛軍回答:

這款茶樹齡不大的,主要是葉脈隆起不夠,鋸齒特征也不太明顯。感覺像瀾滄的,極有可能是景邁山的,而且有前發(fā)酵燜黃痕跡。

普洱茶傳統(tǒng)工藝是后發(fā)酵,新工藝是前發(fā)酵。新工藝的發(fā)酵度大概是百分之三十,提前損耗了茶葉內(nèi)涵物質(zhì),對(duì)于后期自然轉(zhuǎn)化,提供不了足夠的內(nèi)涵物質(zhì)基礎(chǔ),有點(diǎn)拔苗助長(zhǎng)的意思。傳統(tǒng)工藝注重的是未來,新工藝側(cè)重于當(dāng)下,這是兩種不同的路線。

悶黃痕跡是通過葉片看出來的。景邁山的葉片是墨綠色,而這款茶葉底不夠墨綠。再一個(gè)茶湯的顏色明顯加深,沒有燜黃工藝的茶,顏色偏淡黃或者淺金黃色,這款茶略新,茶湯明顯有紅湯的感覺。

景邁山的古樹會(huì)有蟻?zhàn)鞝畹膹濄^。還有一個(gè)特點(diǎn)是,景邁山的多數(shù)會(huì)有澀感,越是尾水燜泡出來,澀感越明顯,但是樹齡越大,澀味越淺。

整個(gè)景邁就數(shù)景邁大寨大平掌的那一片古樹的口感最好了,不光協(xié)調(diào)性好,而且澀味最淺,飽滿度也最高,喉韻最持久。主要的原因是,那一片古樹的樹齡也很大了,而且這里的茶處于密林的漫射光之中,上面有大樹遮擋,生態(tài)環(huán)境絕佳。

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陳財(cái)制茶

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作者: 茶中網(wǎng)

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