茶樹(shù)的野生型、栽培型、過(guò)渡型是怎么界定的？

作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2007-09-03 17:01:49

瀾滄邦崴大茶樹(shù)考察論證會(huì)的召開(kāi)，宣告了普洱茶故鄉(xiāng)“邦崴古茶樹(shù)”的誕生，論證會(huì)專(zhuān)家組一致認(rèn)為該茶樹(shù)是“野生型與栽培型間的過(guò)渡類(lèi)型”。至此，世界茶葉的祖國(guó)，原產(chǎn)地中心地帶的云南有了野生型的巴達(dá)茶樹(shù)王，栽培型的南糯山茶樹(shù)王，過(guò)渡型的邦崴茶樹(shù)王，如此三王并存云南，其深遠(yuǎn)意義及價(jià)值，學(xué)術(shù)界自有評(píng)說(shuō)。本文擬就上述類(lèi)型的劃分及由此面引起的有關(guān)問(wèn)題作些探索，一孔之見(jiàn)，還望茶學(xué)界同仁不吝指教。

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1、關(guān)于茶樹(shù)的野生型、栽培型及過(guò)渡型

茶樹(shù)起源于中國(guó)，具體而言應(yīng)是中國(guó)的西南部，這是國(guó)內(nèi)外茶學(xué)界的基本共識(shí)。至于涉及茶樹(shù)的野生型，栽培型及過(guò)渡類(lèi)型的研究與劃分，實(shí)際上屬于“植物分類(lèi)學(xué)”與“作物起源與進(jìn)化”的研究范疇，而后者是新興的自然科學(xué)的一個(gè)分枝，它作為一門(mén)自然科學(xué)登上大學(xué)講壇的歷史還十分短暫。

茶樹(shù)的野生型，即是指在一定地區(qū)經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇所保留下來(lái)的茶樹(shù)類(lèi)型．自然選擇是生物界適者生存不適者淘汰的自然現(xiàn)象，是達(dá)爾文在《物種起源》中解釋自然界生物多樣性的根本原因。由于自然選擇是自然界通過(guò)生存斗爭(zhēng)方式進(jìn)行，保留的主要是對(duì)生物體本身有益的變異，沒(méi)有人為活動(dòng)的參與，沒(méi)有明確的目標(biāo)、計(jì)劃性，故進(jìn)程是十分緩慢的，自然界一個(gè)新物種的產(chǎn)生往往需要數(shù)萬(wàn)年，甚至數(shù)十萬(wàn)年的時(shí)間。同其它栽培作物一樣，具有形形色色栽培品種的茶樹(shù)，也是在某一歷史年代，由起源于某一地區(qū)的原始野生種栽培馴化而來(lái)的。而這種“原種”據(jù)考證起源于距今6000萬(wàn)年到4000萬(wàn)年”，早巳不復(fù)存在，至多只能以遺體化石的形式保存在地層中。高大的喬木能形成化石留存本已不易，發(fā)現(xiàn)它則更是機(jī)會(huì)極少。然而在漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷程中，這一原種的后代，經(jīng)受自然選擇，不斷演化，衍生、特化，造就了今天茶組植物43個(gè)種7個(gè)變種或訂正歸并虛的12個(gè)種6個(gè)變種，其中除栽培品種所隸屬的茶種外，其余則是我們稱(chēng)之為人們未利用或甚少利用的茶樹(shù)野生型。值得指出的是：根據(jù)進(jìn)化的不可逆性，現(xiàn)存的進(jìn)化的生物不可能恢復(fù)其原始祖先的形狀，即便將它重新置于其祖先所處的環(huán)境。在進(jìn)化過(guò)程中已滅絕的生物將永不再現(xiàn)。這使人不難理解為什么印度阿薩姆曾一度認(rèn)為是野生的茶樹(shù)難掩其本來(lái)面目，而南糯山的茶樹(shù)王亦應(yīng)是栽培型，因?yàn)樗鼈儤I(yè)已進(jìn)化，不可能返祖(生物中甚至人類(lèi)，返祖現(xiàn)象偶有出現(xiàn)，但不是主流，系個(gè)別)。同時(shí)，對(duì)于那些初步定為野生型或其它類(lèi)型的“茶樹(shù)王”級(jí)的珍稀茶樹(shù)，由于實(shí)際上尚未進(jìn)行全面深入的研究，確應(yīng)妥善保護(hù)，否則一旦死亡，難以再現(xiàn)。

同茶樹(shù)的野生型相對(duì)的是茶樹(shù)的栽培型，如果說(shuō)野生型是自然選擇的產(chǎn)物，那栽培型則是自然選擇和人工選擇的產(chǎn)物。人工選擇指通過(guò)人類(lèi)不斷選擇培育，創(chuàng)造生物新類(lèi)型的過(guò)程。人工選擇與自然選擇的根本區(qū)別在于人工選擇過(guò)程中起主導(dǎo)作用的是人，人們根據(jù)自己的主觀愿望，選擇那些符合人類(lèi)需要的個(gè)體或性狀，并使這些有益變異向有利于人類(lèi)的方向發(fā)展，且由于目標(biāo)明確、計(jì)劃性強(qiáng)，比自然選擇的效率高得多。人工選擇的參與，野生植物的栽培馴化，地區(qū)之間的相互引種、選育，使得當(dāng)今世界栽培作物品種紛繁、豐富多彩。根據(jù)栽培植物起源歷史，大致可分為三類(lèi)，一是古老的栽培型植物、二是較早出現(xiàn)的、三是近百年來(lái)人工選育的”。茶樹(shù)是屬于古老的栽培植物。人類(lèi)原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)大約距今一萬(wàn)多年，茶樹(shù)的利用經(jīng)歷了食用、藥用，飲用等階段。有據(jù)可查的西漢王褒《僮約》是茶葉作為商品的見(jiàn)證。由野生茶樹(shù)的采集到人工栽培，由個(gè)體的自給自足到形成商品，需要一段較為漫長(zhǎng)的年代。但栽培型茶樹(shù)到底自何時(shí)起，茶樹(shù)由野生到栽培利用，本身是一個(gè)漸變過(guò)程，很難說(shuō)有明確的劃分界限，即便有，亦無(wú)據(jù)可查，這的確是一個(gè)值得研究的問(wèn)題。

既然栽培茶樹(shù)是由原始的野生型進(jìn)化而來(lái)，這進(jìn)化包含茶樹(shù)由低極到高極，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、類(lèi)型由少到多、逐漸演變向前發(fā)展的過(guò)程。在這漫長(zhǎng)的過(guò)程中，存在一些既具野生型特征又具栽培特征的茶樹(shù)類(lèi)型——過(guò)渡類(lèi)型是順理成章的。起源于4000萬(wàn)年前的茶樹(shù)原始野生種。經(jīng)歷造山運(yùn)動(dòng)的升降沉浮，第四紀(jì)冰川的侵襲驅(qū)趕，寒來(lái)暑往氣候變遷等自然條件的綜合作用，不斷地演變發(fā)展。因此從進(jìn)化的角度看(原始類(lèi)群的含義有一部分是時(shí)間問(wèn)題，即出現(xiàn)先后順序，有一部分是這個(gè)類(lèi)群離開(kāi)它的祖先有多遠(yuǎn)的問(wèn)題。這里主要從時(shí)間角度)，同屬野生型的茶樹(shù)，應(yīng)該劃分出早期出現(xiàn)的原始的野生型和后期產(chǎn)生的進(jìn)化的野生型，盡管這方面研究有待深入且欠缺具有說(shuō)服力的化石證據(jù)。人類(lèi)對(duì)茶樹(shù)的利用最初是由有意識(shí)或無(wú)意識(shí)的野生采集開(kāi)始，這種從古到今的采集并非人工選擇，雖然它對(duì)栽培作物起源具有重要意義，栽培作物的產(chǎn)生是人類(lèi)有意識(shí)、有計(jì)劃將野生植物置于一定栽培環(huán)境條件下進(jìn)行多代選擇和培育的結(jié)果。根據(jù)目前研究資料可以說(shuō)明，栽培型茶樹(shù)至少應(yīng)有數(shù)千年的歷史，且隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，新型栽培品種的誕生需時(shí)更短，栽培型仍在高速進(jìn)化，栽培型包括原始的栽培型和進(jìn)化的栽培型不容置疑。

顯然，介于野生型和栽培型之間的過(guò)渡型，從進(jìn)化角度看，它應(yīng)是較進(jìn)化的野生型和較原始的栽培型的綜合。

普洱茶，來(lái)自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無(wú)僅有的古樹(shù)茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶