前面我們說(shuō)到中期茶,那么中期之后又是什么?下面我們就來(lái)聊一下普洱茶的生命周期以及消耗歷程。顯然,有的普洱茶生命周期很短,剛壓制出來(lái)就被消耗掉了,生命周期結(jié)束。所以,今晚我們是就整個(gè)普洱茶的規(guī)律來(lái)說(shuō)明普洱茶的消耗過(guò)程。
一、新茶階段
我們定義這個(gè)階段是1-3年。在這個(gè)階段,60%左右的普洱茶被消耗掉了。這不是一個(gè)合理的數(shù)據(jù),只是因?yàn)槠斩璧南M(fèi)人群大多數(shù)是2006年后成長(zhǎng)起來(lái)的。以喝新茶為主。商家試茶,派送樣品,客人試喝……經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程,至少60%的茶是消耗掉了。
這個(gè)消耗,并不全是喝掉。好的茶,三五好友,反復(fù)喝,切磋交流;不好的茶,煮茶葉蛋,當(dāng)花肥,用途非常廣泛。
我們有個(gè)經(jīng)驗(yàn),越是好的茶,喝得越快。同樣,普洱茶的老手也有經(jīng)驗(yàn),如果判斷這個(gè)茶不好,絕對(duì)不會(huì)收藏,要么送人,要么盡快處理掉,所以,不好的茶也盡快處理掉。
基本上新茶到手3個(gè)月,茶就有了結(jié)論,該不該存,我們給一個(gè)大致的判斷。雖然有些茶不好,但是還是有許多茶友抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)的態(tài)度去存,指望丑小鴨變成白天鵝。那么,就存吧,存上3年后,到達(dá)中期茶階段,我們?cè)賮?lái)盤(pán)點(diǎn)。
二、中期茶
以業(yè)余茶友的存放方式或者小茶商存放的方式,存壞的比例大約為40%或者更高,這還僅僅是保守估計(jì)。
事實(shí)上,廣州這幾天返潮嚴(yán)重,稍不注意,就會(huì)中了霉菌的毒。所以,在進(jìn)入中期茶這個(gè)階段,我們得到一個(gè)基數(shù):40%的普洱茶進(jìn)倉(cāng)存儲(chǔ),存壞了其中40%,那么還有24%。
這個(gè)時(shí)候,有個(gè)甄別的過(guò)程。這24%的茶是否都有存放到下一階段的潛質(zhì)?嗯,試茶吧。
以目前市場(chǎng)的平均水平,我高估下,這個(gè)時(shí)候,烘青茶制作的茶,各種不良工藝制作的茶,在進(jìn)入中期茶階段,該露餡了。24%還能剩下多少?就算大著膽子,我也只敢說(shuō)最多40%吧。
太多的茶友在市場(chǎng)上找到一些中期茶或者老茶,反饋我一個(gè)結(jié)論:如果普洱茶的陳化最后是這個(gè)口感,那么我對(duì)普洱茶會(huì)失去信心,或者沒(méi)味道,或者口感極差,很多茶,徒有年份,但不如新茶好喝。
我們也曾見(jiàn)一些茶,年份確實(shí)有5-7年,但是確實(shí)也很低價(jià)。20元一餅也在賣(mài),憑借年份,似乎真的很便宜。但商家這么賣(mài),一定是很有道理的。
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