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陳財普洱茶

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首頁 喝茶 大眾熟普洱茶之味——喬木古樹磚

大眾熟普洱茶之味——喬木古樹磚

在日常較多的以茶會友、品茗論茶活動中,不少普洱茶愛好者都會提出這樣的一些話題或疑問:都說普洱茶是越陳越香,只有年代久遠的才還喝嗎?新的或年輕的普洱茶有沒有好喝的,便宜的普洱茶怕喝不成,甚至有的更為

在日常較多的以茶會友、品茗論茶活動中,不少普洱茶愛好者都會提出這樣的一些話題或疑問:都說普洱茶是越陳越香,只有年代久遠的才還喝嗎?新的或年輕的普洱茶有沒有好喝的,便宜的普洱茶怕喝不成,甚至有的更為絕對,聲稱沒有多少多少年都喝不成等等話語。

其實自20世紀70年代初云南在吸取外地經驗的基礎上,昆明茶廠成功研制人工渥堆發(fā)酵制作普洱茶(熟茶),至今已三十多年歷史。多年來,云南多家茶廠勵精圖治在工藝及技術上不斷完善和發(fā)展,特別近幾年,生產企業(yè)及技術工藝在飛速發(fā)展,真可謂百花齊放、百家爭鳴。當然,價廉物美的、可以邊喝邊藏的普洱茶(熟茶)也并不多見,也不僅限于某家茶廠,也不僅限于該廠的生產規(guī)模,一部分傳統(tǒng)生產,實為手工作坊,他們具有質樸的制作工藝,有著符合國家科技技術相關要求和衛(wèi)生標準的生產技術水平,雖產量小,但品質真,其茶品可謂當年生產,當年飲用,具有一定年限內較高的收藏和品飲價值。當然,需要說明的是一款原料好、工藝精、衛(wèi)生凈、倉儲優(yōu)額的舊熟普洱茶自然是眾多愛好者追尋的茶品,但其品味及價值都較高,不是一般大眾消費者所能承受的。怎樣才能生產一款原料、工藝、衛(wèi)生倉儲均優(yōu)而又能使大眾消費者所能承受的好熟茶呢?這一直是張明春思考研究的問題。

張明春經過兩年多的研究,與普洱景谷一家符合國家衛(wèi)生及相關技術要求的茶廠聯(lián)合,選擇的一款喬木大樹茶菁,采用傳統(tǒng)的昆明茶廠20世紀70年代中期壓制的熟普洱茶磚茶制作工藝及制茶經驗來精心開發(fā),制作的一款喬木大葉古樹熟茶磚。該熟茶品雖然等級不高,屬八、九級毛茶,并帶梗,但湯色紅濃亮澤,光亮剔透,呈酒紅色,顯金光,入口湯水甜生津佳,帶有棗香的風味,湯水厚且喝下后有一股暖胃的感覺,溫潤感比較重,甜味足。

每次喝這款物美價廉的喬木古茶磚,我都想這才是真大眾熟普洱茶之味。的確一款熟普洱茶要讓人們廣為接受,首先要知道茶為國飲,開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,喝茶是很生活化的,是每一個不同階層的人們都必須的生活飲品,當然品茗和藏家的品味,感悟歷史與人生是另一個層次。但一般大眾所需要的經濟實惠,能解渴而又有益健康的茶品,所以新生產優(yōu)質的熟普洱茶就剛好可以具有又便宜有經濟的特點,可以讓自己及親朋好友們喝得健康又開心,在價格相宜的條件下,茶味醇厚,野菊陳香,不失溫胃養(yǎng)胃,安神美容,降脂、降壓、抗動脈硬化,防癌抗癌,抗衰老等功效。要是真的吧青餅存放數(shù)年才銷售、購買、品飲,相信只有社會上少數(shù)富?;蚴且欢A層的人才能享。所以,一款好的年輕的普洱茶對普通大眾而言可以說是對價格、口感、健康的要求是恰到好處了。各位茶友各有所愛,應結合自身經濟狀況,身體條件,品飲喜好,正確選擇適合自品。(節(jié)選自 張春明 蔣文中《愛隨茶行》)

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