高品質(zhì)新生茶——苦、澀、濃、釅。
苦澀本是生茶普洱的原味,早期野生大樹茶內(nèi)所含茶多酚、咖啡堿較豐富,苦入口較難化,而澀與苦總是與之相伴,但經(jīng)年代醇化出普洱茶滋味的綿潤、醇厚、悠長------。
野生茶樹經(jīng)先輩們千年的培養(yǎng),轉(zhuǎn)為過渡型茶樹,才變成現(xiàn)今栽培型大樹茶。氣候的變化,超負荷采摘是導(dǎo)致新生大樹茶苦味淡薄,澀感弱化原因所在,也會給茶品的收藏,帶來潛在老茶弱化風(fēng)險。所以本人覺得,茶友在新生茶的選擇上,一定要慎重考慮,并不是一味春茶都那么有質(zhì),不是名山都那么真,也不是高價就那么好,每一年的茶質(zhì)也不盡相同,比如,2010年的茶質(zhì)就不錯,正是如此,要為自己收藏茶品的人,你們難到不考慮淘到,有品質(zhì)和超附加價值往年陳茶珍藏嗎?因為它們潛能滋味是可以品出來的,超低的價格都以為是假茶了,這樣的成品茶非常好找,其價格也并不比新生茶高,而且還有附加年份的增效,在此并非反對茶友們新生茶收藏,只是覺得當(dāng)我們收藏的生茶,過了多少年以后,也沒有人感興趣的話,那么多茶自己喝的完嗎?
苦和澀轉(zhuǎn)化而來的回甘與生津,造就了茶入口的無窮回味與苦盡甘來的美好享受,但必須在茶質(zhì)好的前提下,價格也相對必須要低才行,這樣無論市場多么疲軟,還是茶市風(fēng)險崩塌,你的茶品是安全的最重要!
選自普洱老泥的新浪博客
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_8f68453b01018q4n.html
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