一般來說，用蓋碗兒是因為蓋碗兒操作起來效率高，出湯快，而且瓷蓋碗兒泡生熟都可以，不用擔(dān)心器皿本身的因素導(dǎo)致茶泡的串了味兒。

其基本流程為： 備茶 - 溫?zé)崞髅?- 洗茶 - 沖泡。

一定要用沖泡而不是浸泡的方法。熱水注入，泡出茶湯后，就要將茶湯與茶葉分開來，不能長時間讓水浸泡茶葉。

在基本流程之上，以下幾個方面對泡出好喝的普洱茶都有重要影響：

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器皿：

常用的泡茶器皿：紫砂壺、蓋碗兒、飄逸杯，都可以，你用那個順手就用那個（紫砂泡不同的茶可能會串味）。

水：

必須要用100℃左右的開水才能讓普洱之美盡情展現(xiàn)。尤其是高溫水更能激發(fā)普洱的香味。

投茶量：

投茶量取決于兩個因素 -- 人數(shù) 和 器皿的大小。

以一個200cc左右的蓋碗兒，3-5人喝為例：

生茶投茶6-7克；

熟茶投茶7-8克；

但實際情況可能更為復(fù)雜，因為每一個人所能接受到的茶湯濃度都不同，有些人喜歡淡一點，有些人喜歡濃一點，再加上器皿的容量也都不同，所以基本上是沒有一定的泡茶準(zhǔn)則。

在遵循上述原則的基礎(chǔ)上更多是根據(jù)自己的喜好、習(xí)慣來摸索，基本原則是少投一些茶葉（例如：5g），就延長浸泡時間；多投一點茶葉（例如：12g），那就縮短浸泡時間。

茶湯沖泡時間：

這個因素非常重要！但也非常難以把控！

控制出湯時間的因素跟，投茶量有關(guān)、茶葉質(zhì)地有關(guān)、倉儲情況有關(guān)、生熟有關(guān)、茶的緊壓程度有關(guān)。

一般而言，洗完茶以后的頭三泡盡量出湯快一點，后面隨著沖泡次數(shù)的增加，一點點增加泡茶的時間就可以了。 沒有固定的模式，只是需要你不斷的體會和摸索。

泡茶是一門藝術(shù)，是心性的磨練，泡茶的經(jīng)驗需要不斷的累積。

常有人說泡茶時人的情緒，心情都會影響泡出的茶的味道，我想是有道理的。