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? ? ? ? ?剛入門的新手大都喜愛普洱熟茶，但隨著漸漸的深入慢慢的都會對生茶更偏愛一些。生茶從入口到后面韻味的變化都那么的迷人，而熟茶這種變化并不是很明顯。
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? ? ? ? ?所以，即便你聽到有人從來不喝熟茶也大可不必覺得奇怪。也有茶友說他不喝熟茶，一方面是因為滋味不夠迷人，更多的也是因為他喝過的熟茶真的不咋地。
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? ? ? ? 甚至還有茶友說，許多品牌廠商生茶做得很不錯，但是熟茶的品種相對比較少，也因此認為廠商只會做生茶不會做熟茶，但其實，這是非常錯誤的。那么，為什么會有這樣的誤會？為什么很多品牌生茶品種都要比熟茶多呢？
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? ? ? ? ?這與如今普洱茶市場上好的熟茶不好找是有一定內在聯(lián)系的。
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? ? ? ? ?因為制作熟茶的周期遠比生茶的要長，好的生茶原料采摘以后萎凋、殺青、揉捻、蒸壓成餅基本上就可以上市銷售了，但熟茶還要在生茶的基礎上進行渥堆發(fā)酵。而這一過程不但需要大量的時間、人力物力成本還要承擔一定的風險。
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? ? ? ? ?第一，是發(fā)酵技術不過關導致發(fā)酵失敗的風險；
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? ? ? ? ?第二，是其中巨大的不可控性。高端的生茶不一定適合制作高端的熟茶；
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? ? ? ? ?第三，是成本的控制。成本太高，萬一做出來市場不接受，造成資金積壓，就會影響整個品牌或者說是市場的運轉，成本太低，又做不出好的熟茶。
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? ? ? ? ?有了這么多的風險和不可控性，也就導致了很多如今市場上高端熟茶比較少的局面，自然好的熟茶也就不好找了，因為本來就少，甚至就沒有，怎么找呢？
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? ? ? ? ?有的已經做好很久了卻一直放在倉庫里沒有上市，為的就是要等到他口感變得非常好的時候再推向市場，讓每一款茶在您喝到的時候都是驚喜！
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