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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 喝茶 如何簡單判別普洱茶的優(yōu)劣?

如何簡單判別普洱茶的優(yōu)劣?

  選購茶葉是一門技術(shù)活。每個(gè)人口味不同,普洱茶依據(jù)品牌,茶種,年份,其中變化也有上千?! ∑斩垂に囍饕譃槠斩觳韬推斩琛J觳璋l(fā)酵程度高,性溫。生茶發(fā)酵程度低,新茶性寒,隨著存放時(shí)間的增加

  選購茶葉是一門技術(shù)活。每個(gè)人口味不同,普洱茶依據(jù)品牌,茶種,年份,其中變化也有上千。

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  普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。熟茶發(fā)酵程度高,性溫。生茶發(fā)酵程度低,新茶性寒,隨著存放時(shí)間的增加,生茶自然發(fā)酵,發(fā)酵程度越來越高,也越來越溫和。
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  一般來說,夏天天氣熱喝生普洱,可降火。不過寒性體質(zhì)的人要慎重;冬天比較冷,喝熟普可以暖胃。

如何簡單判別普洱茶的優(yōu)劣?

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  【普洱熟茶鑒別方式】
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  一、湯色:明亮,紅濃,紅褐色
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  湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常。暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
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  二、香氣:區(qū)別霉味與陳香味
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  霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。
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  普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他異味,香味等為不正常。
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  三、滋味:醇和,爽滑,甘甜
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  普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不強(qiáng),沒有澀味,口感很舒服?;馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
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  【普洱生茶的鑒別】
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  一、干茶:青黑色
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  正宗生普的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色,而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少。
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  如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面,則要小心了,要么不是普洱茶要么不是曬青茶。
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  二、茶湯:淡黃色、黃色
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  茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感。
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  如果看到任何綠色或者冷調(diào)子,則要小心了。
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  三、茶底:黃綠色、暗綠色
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  生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的為好茶。如果看到茶底的葉子大多都不能展開,呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲,則很可能不是好茶。

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