是什么造就了云南的普洱茶？又是什么成就了易武茶的“王者風(fēng)范”？

山川有靈氣盤郁，不鐘于人即于物。普茶源頭，貢品承者，古道始點(diǎn)，六山中心……一路走來(lái)，易武傳奇聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，及至易武之外，仍有“易武”大放光彩。但易武茶的魅力之源，卻永遠(yuǎn)只存在于這片彩云之南、國(guó)境之邊的土地上，只存在于那些在這片土地上創(chuàng)造出豐富色彩的民族中。在造就易武茶輝煌傳奇的眾多因素當(dāng)中，地理價(jià)值毫無(wú)疑問(wèn)起著重要作用，包括茶樹生長(zhǎng)的地理環(huán)境的土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等立地條件無(wú)一例外都影響著茶樹本身和茶的品質(zhì)。

那么，作為普洱茶的源頭地區(qū)和頂級(jí)小產(chǎn)區(qū)，易武茶的地理價(jià)值是什么呢？它的“王者風(fēng)范”可以從地理環(huán)境上找到哪些原因和說(shuō)明呢？

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1.生態(tài)佳境

易武是勐臘縣下屬的一個(gè)鄉(xiāng)，而勐臘縣則是中國(guó)云南省最南端的一個(gè)邊境縣。勐臘東部、南部與老撾接壤，西邊隔江與緬甸相望，易武東部直接與老撾交界。據(jù)此，“彩云之南，國(guó)境之邊”大抵可以將勐臘易武的地理位置形象化。

高山

易武的地勢(shì)東面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。轄區(qū)海拔最高處超過(guò)2000米，最低處700米左右，海拔差一級(jí)大，造成各海拔地帶生態(tài)環(huán)境不同，再加上陽(yáng)光入射角度的差異，區(qū)域性氣候特性十分明顯，帶來(lái)豐富多樣的生態(tài)、生物系統(tǒng)。而高海拔帶來(lái)的日照系數(shù)、溫度、水分等特性（日照時(shí)數(shù)、云霧等），會(huì)為茶葉的生長(zhǎng)提供良好的條件。海拔越高，晝夜溫差越大。白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強(qiáng)，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶樹的呼吸作用隨之放緩，消耗減少，茶樹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，故而高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。（關(guān)于此可回復(fù)“高山”二字，查看更多介紹）

陽(yáng)光

易武地處北回歸線偏南（北緯21°51’-22°05’），是典型的熱帶亞熱帶季風(fēng)雨林氣候區(qū)，常年的日照時(shí)數(shù)在1820-1880左右，年活動(dòng)積溫6000℃以上，平均溫度常保持在17.7-20℃左右，與茶樹生長(zhǎng)溫度15-23℃相吻合。另外因?yàn)楹０尾町惔?，帶?lái)日照時(shí)數(shù)、接收熱量等的不同，使易武鄉(xiāng)的氣候呈現(xiàn)出明顯的立體特征，從而造就了不同的生態(tài)環(huán)境，這是易武生態(tài)豐富的原因之一，也帶來(lái)了易武茶“七村八寨，各有不同”的特點(diǎn)。

云霧

易武地形地勢(shì)猶如馬首昂頭，山水環(huán)抱，藏風(fēng)聚氣。終年云霧繚繞，午后方散，令人望去頗有身在仙境之感。有說(shuō)法認(rèn)為，當(dāng)年石屏漢人在此定居，就是看中易武的“好風(fēng)水”，因?yàn)闈h人下寨，以形式為首，風(fēng)水為要。山高霧重，各類植被賴以滋潤(rùn)，成片的生意盎然之象。而且云霧會(huì)帶來(lái)茶樹接收光線的改變。云霧多時(shí)，促進(jìn)茶多酚生成的長(zhǎng)波光受阻會(huì)在云層被反射，而以會(huì)促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)合成的藍(lán)紫光為主的短波光穿透力較強(qiáng)，這正是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對(duì)較低的主要原因。

水土

易武是典型的熱帶亞熱帶季風(fēng)雨林氣候，境內(nèi)年降雨量約1500-2100毫米，溫?zé)釢駶?rùn)，溪流縱橫。易武茶區(qū)的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖風(fēng)化發(fā)育而成的，主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土，土質(zhì)呈微酸性反應(yīng)，PH值在4.5-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快、有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)富余，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)4.5％以上，腐殖質(zhì)厚達(dá)5厘米以上；而且土壤的透氣性好，水分含量中上，在濕熱作用下，能提供給茶樹生長(zhǎng)充分的養(yǎng)分，使易武茶區(qū)的茶樹根深葉茂。

植被

易武低緯度、高海拔的地理特性，加之熱帶雨林季風(fēng)氣候使其形成了大的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，造就了特定的生態(tài)系統(tǒng)多樣性與物種多樣性的特征，加之山區(qū)偏僻，從古至今沒有受到過(guò)什么污染，植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好，境內(nèi)森林茂密，生長(zhǎng)著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大的喬木，各類花草也一起和諧生長(zhǎng)，構(gòu)成了易武茶山良好的生態(tài)環(huán)境，孕育了易武茶的優(yōu)良品質(zhì)。

2.喬木大葉種

易武茶山主要茶樹為喬木大葉種。喬木大葉種茶樹屬于酸性植物，對(duì)土壤酸堿度比較敏感，它生長(zhǎng)的酸性土壤PH值為4.5-6.5，最適宜生長(zhǎng)的溫度是20-25℃。易武的土壤、氣溫、海拔、降雨量等非常適合云南大葉種普洱茶的生長(zhǎng)。喬木大葉種茶樹是易武特殊地理環(huán)境與生物多樣性的“饋贈(zèng)”。

落水洞和一扇磨的古茶樹

易武的喬木大葉種茶相比其它產(chǎn)區(qū)的茶葉有什么特別之處呢？云南喬木大葉種茶樹相比其它地區(qū)的大葉種茶樹，不僅其多酚類物質(zhì)、色素、氨基酸、嘌呤堿、糖類、皂甙、維生素等化學(xué)成分高于其它產(chǎn)區(qū)的茶樹，就連礦物質(zhì)內(nèi)含的數(shù)量與質(zhì)量也是它們無(wú)法相比對(duì)的。而易武茶區(qū)的喬木大葉種茶葉，相比云南其它產(chǎn)區(qū)的茶葉，其內(nèi)含物更豐富，營(yíng)養(yǎng)成分更高、更豐富。在相同條件下測(cè)試，易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo)，明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉。

易武茶就是誕生在這樣一個(gè)大的自然生態(tài)系統(tǒng)里。其獨(dú)特茶性，乃其所處生長(zhǎng)環(huán)境的氣候、海撥、土壤、水份、生態(tài)條件等所決定，無(wú)可復(fù)制。這些獨(dú)特的自然生態(tài)因子，應(yīng)為易武茶香、甜、甘、潤(rùn)的重要因素。當(dāng)古人把這個(gè)系統(tǒng)中的某一類或幾類物質(zhì)融合到普洱茶之中時(shí)，普洱茶的物質(zhì)組合，不單單是幾片茶葉的疊加，而是地理特征與自然生態(tài)的另一種表達(dá)方式。

因此，一片普洱茶，不單單是一個(gè)商品，更多的是地理價(jià)值的再現(xiàn)。而且，普洱茶所體現(xiàn)的地理價(jià)值是古人及我們現(xiàn)代人所無(wú)法模擬與復(fù)制的。它具有明顯的天然性、遺傳性、系統(tǒng)性和不可復(fù)制性的特征，也許是現(xiàn)代科技所不能得的。

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