今天正式品鑒一下剛剛收藏的傳說(shuō)中名山頭茶昔歸，這是一款頭春頭采的古樹(shù)茶，其條索外形獨(dú)具特色，口感兼具男性的剛猛強(qiáng)勁與女性的柔和溫雅。獨(dú)居雅室，慢慢泡，細(xì)細(xì)品，這個(gè)被稱(chēng)作“情人茶”的昔歸，實(shí)為一種精神享受，水乳交融，空靈自然，禪茶一味，妙不可言。

昔歸位于臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，瀾滄江西岸忙麓山一側(cè)，距邦東鄉(xiāng)政府16公里。昔歸茶包含了昔歸村周邊和忙麓山的所有茶品，但忙麓山出產(chǎn)的茶品是昔歸茶中品質(zhì)最好的，代表著昔歸茶的典型特點(diǎn)。

從地理位置看，忙麓山位于臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，頭頂大雪山，腳踩瀾滄江，山腳的渡口又叫作昔歸渡口（原嘎里古渡）。忙麓山風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人，站在山上眺望，瀾滄江像一匹柔美的綢緞，在眼底蜿蜒而過(guò)。

昔歸古茶園混生于忙麓山的森林中，忙麓山的土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，富含茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的有機(jī)礦物質(zhì)、微量元素，森林植被茂密，林間常見(jiàn)紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。低海拔、高緯度、依山傍水、居于山谷，加之22℃左右的年均溫和120 0毫米的降雨量，濕度大和晝夜溫差大的氣候條件，賦予了低海拔的昔歸茶獨(dú)特的魅力。

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在這么多茶山中，昔歸始終獨(dú)樹(shù)一幟，既不高傲，也不媚俗，以柔弱身姿開(kāi)創(chuàng)出屬于自己的一片天地。

在傳統(tǒng)的觀念里，是“高山云霧出好茶”，高山茶的特點(diǎn)就是早晚溫差大、累積的氨基酸和茶多酚類(lèi)物質(zhì)更豐富。但是昔歸古茶園卻完全顛覆了這一認(rèn)知，昔歸古茶園多分布在半山一帶,70 0-9 0 0米的海拔，讓昔歸茶成為了當(dāng)之無(wú)愧的低海拔品質(zhì)之王。

歷史上，昔歸茶一直以貢茶形式而存在。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶(hù)全縣約六、七千戶(hù)，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱(chēng)為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱(chēng)為昔歸。多次成為皇帝欽點(diǎn)的茶品，足以彰顯其地位之高。

昔歸茶最大的秘密之一就是湯中藏香。昔歸古樹(shù)茶，沒(méi)有修剪。

昔歸茶條索外形獨(dú)具特色：柳葉形、黑荊條、背無(wú)毛、梗難瞧。

昔歸茶樹(shù)葉片形狀比較細(xì)長(zhǎng)，當(dāng)?shù)厝吮扔鳛椤疤贄l茶”，“柳葉茶”，茶樹(shù)生長(zhǎng)形狀比較有特點(diǎn)，茶樹(shù)主干相對(duì)較細(xì)，分出支干又細(xì)又長(zhǎng)，特別多而且蓬雜。

昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點(diǎn)。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。

開(kāi)湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

昔歸被稱(chēng)為“臨滄老班章”，不僅僅是老茶人對(duì)昔歸在普洱茶界地位的認(rèn)可，也是對(duì)昔歸古樹(shù)茶品質(zhì)的贊譽(yù)，以及對(duì)昔歸滋味風(fēng)格的稱(chēng)揚(yáng)。還有種可能是指“價(jià)格”吧，發(fā)現(xiàn)昔歸與老班章，完全是兩種風(fēng)格，各有千秋，老班章過(guò)于剛烈，昔歸就幽雅多了。雖然同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名，但昔歸和老班章卻是截然不同的兩種風(fēng)格。老班章的茶氣不僅強(qiáng)勁且較為剛烈，而霸氣顯露、外放，昔歸的茶氣強(qiáng)勁，但內(nèi)斂、含蓄。

如果將茶比作人的話，那老班章更像是一名征戰(zhàn)沙場(chǎng)的威武霸氣的將軍；昔歸更像是一名外表文質(zhì)彬彬，但內(nèi)心剛正不阿的含蓄君子。并且，昔歸古樹(shù)茶滋味口感含蓄、內(nèi)斂但卻富于變化，在沖泡品飲前期數(shù)泡，其茶湯湯質(zhì)淳厚飽滿(mǎn)，茶氣、滋味較為強(qiáng)勁，風(fēng)格剛猛較適合男性品飲；品飲后期數(shù)泡，其茶湯冰糖韻顯著、回味悠長(zhǎng)、湯感柔順，風(fēng)格偏于柔和溫雅，較適合女性品飲。

綜上所述：昔歸之所以被稱(chēng)作“情人茶”，除了“昔歸”美好的寓意之外。另一方面就是因?yàn)槲魵w古樹(shù)茶滋味含蓄而富于變化，其風(fēng)格同時(shí)兼具男性的剛猛強(qiáng)勁與女性的柔和溫雅。

昔歸長(zhǎng)葉瘦勁，干茶色澤偏深、葉質(zhì)韌實(shí)。

茶香：干茶香香氣濃郁高揚(yáng)，原始森林的氣息幽幽地散發(fā)開(kāi)來(lái)，中間還夾雜著花果甜香，放置蓋碗，干茶的香氣繼續(xù)縈繞在鼻息間，一吸一呼，更加清新順暢。

茶底：干茶葉色濃綠，富有光澤，葉質(zhì)厚軟；嫩芽綠色，肥壯多茸毛。葉面整齊肥嫩、葉脈修長(zhǎng)有筋骨，芽葉顏色淺綠，無(wú)明顯雜葉和枯死葉片，轉(zhuǎn)化效率非常高。

茶湯：茶湯入口，就能感受到茶香與茶湯的高度融合。茶湯香氣內(nèi)斂，卻在茶湯入口之后能從喉嚨里冒出來(lái)，不僅持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，而且清幽、自然和悠遠(yuǎn)。橙黃明亮，色澤鮮活，看起來(lái)油潤(rùn)有光澤。香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻蘭香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津強(qiáng)烈。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。

整體來(lái)說(shuō)，昔歸茶兼具剛猛強(qiáng)勁與柔和溫雅，前面數(shù)泡，滋味很飽滿(mǎn)、強(qiáng)勁，較適合男性品飲，后面數(shù)泡，蘭韻，冰糖香，女性品飲就很舒服了。昔歸湯感飽滿(mǎn)且渾厚有力，剛?cè)肟跁r(shí)的滋味略苦略澀，確實(shí)帶有一絲班章的霸道張揚(yáng)，驚奇的是不到幾秒鐘，苦澀化開(kāi)，化為迅猛的生津，柔甜范盡顯，甘甜持久，這柔甜更似冰島的冰糖甜，一剛一柔，都在昔歸古樹(shù)茶的湯里，一切盡在不言中。更重要的是整個(gè)身體的感受也是與眾不同的，或微熱發(fā)汗或清涼舒服，這都是喝完普洱茶之后的身體感受。

茶需要真誠(chéng)，需要拋開(kāi)心中雜念，用無(wú)我的狀態(tài)去感受茶湯，讓茶湯從口腔到喉嚨乃至到身體的每一個(gè)細(xì)胞肆意流淌，方能體會(huì)到茶湯中的無(wú)味之味，也更能體會(huì)到茶湯的氣韻貫穿至全身，當(dāng)下無(wú)我，完全接納的心態(tài)去感受一泡新的茶湯，它的美好便會(huì)主動(dòng)贈(zèng)予你，從而，一杯茶湯就能為你帶來(lái)精神層面的美好享受。

相信隨著時(shí)間的流逝，這款昔歸茶的口感和滋味會(huì)越發(fā)的醇和入口，必將是一款越品越有滋味的山頭茶，成為難得的驚艷收藏之品。