我們熟悉的普洱茶多以地方命名,比如“班章”“冰島”“懂過”“困鹿”“老曼峨”“刮風(fēng)寨”……
跟這些聽上去有些摸不著頭的名茶相比,“梅子箐”這個名字可算是清新脫俗了!
云南有將近20個“梅子箐村”,但只有臨滄永德縣小勐統(tǒng)鎮(zhèn)的古樹最為奇特,因為這里出產(chǎn)的古樹茶才是正宗的“梅子箐茶”。
梅子箐村海拔1800多米,降雨量1400多毫米,年平均氣溫16.8℃,四季分明,氣候溫和,雨水充沛,日照充足,尤其適宜茶樹生長。
周圍都是群山環(huán)繞,小河淌水,有一種云遮霧繞的既視感。當(dāng)?shù)氐墓艠錁潺g均在100年以上,茶園面積達(dá)1400多畝。
特殊的地理位置和土壤環(huán)境,造就了梅子箐古樹茶的優(yōu)良品質(zhì)。
陸羽在《茶經(jīng)》中這樣說過:“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”。按這樣看,梅子箐的茶,至少也屬于陸羽說的“中者”。臨滄地區(qū)獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境也給梅子箐古樹茶加分不少。
茶如其名,梅子箐古樹茶最大的特點就是具有傳說中的梅子香,刺激性比較低,茶湯非常細(xì)膩,回甘很好,令人心曠神怡。
這種梅子的香味,喝起來非常淡雅,梅子箐茶雖然沒有梅花嬌艷,也沒水那般純粹,但其獨(dú)特的梅香卻比花兒更清新,比水更有韻味。一口喝下去,飽滿細(xì)膩、濃醇爽口,梅香青郁透著冰涼,口感不會輕薄寡淡,也不會強(qiáng)烈高亢。
這種原生態(tài)冰冰涼的梅香,讓人為之著迷。
當(dāng)茶中的靈氣隨著茶湯流進(jìn)心底,那滿滿的梅香之味頓時充盈著整個口腔,難怪有人說梅子箐茶像沉睡于高海拔原生態(tài)的冰甜美人。
嚴(yán)格來說,梅子箐茶是普洱茶的另一種表達(dá),外觀上條索顏色偏深、并不出眾,但入口卻相當(dāng)清甜,苦澀遠(yuǎn)低于忙肺茶,口感較窄,上顎香甜帶著蜜感、微苦,舌尖和中后段帶苦亦有甘韻。
取上些許茶葉,觀杯中蘭芽玉蕊、枝舒葉展,浮沉沸水,千姿百態(tài)。聞著茶中的青郁梅香,清新淡雅,品茶中飽滿質(zhì)感,獨(dú)特香韻。世間能將那涼意帶到心頭的,也唯有此時此刻的梅香!
投茶注水時青梅香緩緩沁入鼻腔,別樣的香韻讓人輕松愉悅,仿佛置身梅林。
聞香入口,湯感甜柔,兩頰被絲絲的甜味包圍;2至5泡:苦澀感漸出,入口即化開,回甘生津的速度讓人贊嘆不絕;6至10泡:味韻綿長,之后味道漸淡趨近于平和,茶味慢慢趨近于無,口腔里卻依舊清新如故,淡淡的甘甜回味彌久。
有人說,很多生茶經(jīng)過一段時間的存放之后經(jīng)常會出現(xiàn)梅子香,但有些茶是因為發(fā)酵不當(dāng)或者存放不當(dāng)出現(xiàn)的酸氣,并不能算是真正的梅子香,真正的梅子香應(yīng)該是自然舒適而不是突兀的酸味。
梅子箐茶的香氣既有清涼之感,入口回甘,才是真正的好茶。
相對于老班章、老曼峨、冰島這些老牌普洱來說,梅子箐茶目前處于價值發(fā)現(xiàn)的一個前段,價格與價值有一定的差距,還是有較大的發(fā)展空間,但這并不妨礙人們對它的熱衷與喜愛。
正所謂“人有人的際遇,茶有茶的歸屬。天南地北,不同的茶,被不同的水沖泡,被不同的容器接納,被不同的人遇到。隨遇而飲,方才能遇到好茶?!?/p>
青山相待,白云相愛,青山白云深處那一口茶香也許就是最好的期待。
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