對(duì)于很多茶友而言，最為熟悉的應(yīng)該莫過(guò)于“高山云霧出好茶”。若是以海拔高度而論，泰山最高峰海拔1545米，而作為臨滄勐庫(kù)東半山海拔高度最高的、面積最大的古茶園，壩糯平均海拔高達(dá)1840米，最高海拔可達(dá)1900米，尚在泰山之上。

壩糯是如今保存最完整的藤條茶古茶園。有著樹(shù)齡最大、最古老的藤條茶，素有“藤條茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

在這“高山云霧”里生長(zhǎng)著一種形態(tài)奇特的茶樹(shù)，葉片很少，主干和岔枝裸露可見(jiàn)，岔枝上長(zhǎng)著幾十根上百根又細(xì)又軟又長(zhǎng)的細(xì)藤。

藤條枝形如辮，柔如藤，韻如柳?！皹?shù)生藤，藤纏藤”仿佛纏繞千百年的愛(ài)戀。初見(jiàn)便會(huì)被她“風(fēng)華正茂，傲立獨(dú)行”的風(fēng)骨所吸引。

藤條茶之獨(dú)特

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自成一格

你以為這是一種茶樹(shù)品種，其實(shí)不然，而是后天人為的。據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說(shuō)，是他們長(zhǎng)期以一種特殊的采摘方式而造成的。采藤條的茶葉，使用“留采法”。就是除枝條頂端的新梢外，其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈，等到新枝條下一輪發(fā)芽，再同樣處理，一直持續(xù)。

這樣茶樹(shù)葉片會(huì)比較少，主干和粗大岔枝呈外露狀態(tài)，粗大岔枝上生長(zhǎng)著幾十到上百不等的細(xì)長(zhǎng)枝條，每根枝條頂端部分生有芽葉。其采養(yǎng)原理在于通過(guò)枝條頂部留葉，側(cè)部修枝，保證茶樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和茶樹(shù)發(fā)芽。

藤條茶形表獨(dú)特，新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃。

藤條茶的滋味也很獨(dú)特，茶湯質(zhì)充滿(mǎn)陽(yáng)剛之氣，高香、勁揚(yáng)、味剛，口感豐富飽滿(mǎn)，甘甜質(zhì)厚，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長(zhǎng)。這樣的形狀和味道，都與其生長(zhǎng)環(huán)境和獨(dú)特的采摘方式有關(guān)。