普洱茶藝是普洱茶藝術(shù)的表現(xiàn)形式,茶道內(nèi)容是通過茶藝(沖泡技巧)而表現(xiàn)出來,并將人們帶入一個安靜、祥和、嚴謹?shù)姆諊?,營造出品飲藝術(shù)的美好環(huán)境。
中國茶藝,萌芽于唐,發(fā)揚于宋,改革于明,極盛于清,可謂有相當?shù)臍v史淵源,自成一系統(tǒng)。中國的民族性自然謙和,不重形式,所以不管是唐代的《茶經(jīng)》,宋代的《大觀論茶》,或明代的《茶疏》,還有清代的《續(xù)茶經(jīng)》,文中所談僅是通論,一般民眾將飲茶融成生活的一部分,沒有什么儀式,沒有任何宗教色彩,茶是生活必須品,高興怎么喝就怎么喝,飲茶所講究的是情趣。如“披詠疲倦”,“夜深共語”,“小橋畫舫”,“小院焚香”等都是品茗的最佳環(huán)境和時機,為的是“寒夜客來茶當酒”的境界,不但表露賓主之間的和諧歡愉,而且蓄養(yǎng)一種高雅的情致。
茶藝就形式而言包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。普洱茶茶藝是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗,從靈與肉的交互感受中來辨別茶道精髓,所謂人生萬事的無限況味,就在一句“吃茶去”的斷喝之中,所謂“浮生如茶”,“人茶一體”,“自古佳茗似佳人”,說的就是這種意思。所以,茶藝之中,即包含著中國古代樸素的辯證唯物主義思想,又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
可以這樣理解普洱茶茶藝:
第一,簡單是“茶”與“藝”的有機結(jié)合。茶藝是茶人把日常飲茶的習(xí)慣,根據(jù)茶道規(guī)則,通過藝術(shù)加工,向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖泡,品飲的技巧,把日常的飲茶引向藝術(shù)化,提升了品飲的境界,賦予茶以更強的靈性和美感。
第二,茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩,充滿生活情趣,對于豐富我們的生活,提高生活品味,是一種積極的方式。藝術(shù)已進入千家萬戶,成為當代民眾樂于接受的一種健康、詩意、時尚的生活方式。
第三,茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力,需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合和合理編排,給飲茶人以高尚、美好的享受,給表演帶來活力。
第四,茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶,在緊張繁忙之中,泡出一壺好茶,細細品味,通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程,感悟酸甜苦辣的人生,使心靈得到凈化。
第五,茶藝是一種文化。茶藝在融合漢民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴展到文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。
第六,普洱茶藝是一種營銷藝術(shù),可稱之為“普洱茶藝術(shù)營銷”。它是指通過茶藝來銷售其普洱茶藝術(shù)作品及其茶藝術(shù)創(chuàng)作理念和本企業(yè)文化思想推廣。
一般在其品牌店或茶莊、茶館內(nèi)進行,可選用蓋碗、玻璃公道杯及白瓷杯,以便最直觀地向賓客展示藝術(shù)作品的茶性(如茶餅外形、茶底、湯色、掛杯香、滋味特征等),這種茶藝過程沒有固定的程序和解說詞,而是要求茶藝師在充分了解其藝術(shù)作品茶性的基礎(chǔ)上,與賓客交流互動,了解賓客品飲經(jīng)歷及職業(yè)身份,因人而異,選適合于賓客對路的茶品,泡好茶就要根據(jù)賓客的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合賓客口感(主要是濃淡適度)的茶。展示出該藝術(shù)作品的內(nèi)質(zhì)特性色、香、味、氣、韻、境等。
講好茶是根據(jù)賓客的文化程度興趣愛好,巧妙的介紹藝術(shù)作品的魅力因素,古樹的稀有性、名貴度,古樹配方的藝術(shù)性,制茶的精準度,存養(yǎng)的科學(xué)化,企業(yè)的歷程和知名度及誠信度,藝術(shù)作品的珍稀度,保健功效及茶文化內(nèi)涵等。以激發(fā)賓客的購買欲望,產(chǎn)生“即興購買”的沖動,這種短暫的銷售成功,就為品牌拓展開了個好頭。首先讓藝術(shù)作品進入消費中十分重要,這是因為,當藝術(shù)作品被賓客帶走后,他們一定會將該作品與其他產(chǎn)品進行不斷的比對(斗茶),這樣藝術(shù)作品潛在的藝術(shù)魅力才會被廣大消費者所領(lǐng)悟,并得到心里認知和口頭傳播,這是品牌深入人心并得以落地的必然途徑。
營銷茶藝師要誠懇自信,有親和力,并具備豐富的茶文化知識,對本企業(yè)有全方位的認知和高明的營銷技巧。
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