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為什么以前的普洱不標(biāo)日期？
普洱茶真正在全國(guó)開始流行，大概是在2003年以后，在此之前，它一直以邊銷茶的身份流于市場(chǎng)。
2005年及2006年發(fā)生了兩次“馬幫進(jìn)京”事件，才使普洱一時(shí)之間名聲大噪。（這一事件文末有講解哦）
普洱茶屬于后發(fā)酵茶類，從它“越陳越香”的宣傳說法來講，我們很難下定論說某個(gè)時(shí)間點(diǎn)就一定是它的成品時(shí)間。
存了十幾年的普洱都還算不得老茶，也足見普洱對(duì)保質(zhì)期限的寬容。
再加上07年以前也并沒有強(qiáng)制性的法律要求標(biāo)注日期，所以那時(shí)的普洱茶包裝上，并不一定會(huì)寫它是何時(shí)生產(chǎn)的。
直到2007年4月10日，普洱市正式出臺(tái)《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》，其中明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容。普洱茶從那時(shí)才開始被強(qiáng)制要求標(biāo)注生產(chǎn)日期。
為何后來被要求標(biāo)注日期？
在普洱市場(chǎng)，大家一般都是根據(jù)存儲(chǔ)年份來計(jì)算價(jià)格，年份越長(zhǎng)價(jià)格越貴。
所以在沒有強(qiáng)制標(biāo)注生產(chǎn)日期的年代，很多茶商會(huì)通過“膨脹年份”的方式來為普洱造假，達(dá)到增值目的。傳統(tǒng)上膨脹年份的方法有三種：
1篡改茶史
簡(jiǎn)單來說，就是為這款茶造個(gè)假的出生日期，讓它長(zhǎng)幾歲，并且制造出它在該年份出生的歷史史實(shí)。
舉例來說，1951年才注冊(cè)的中茶商標(biāo)，有人通過寫書將它提前到40年代生產(chǎn)。最早只可能于20世紀(jì)70年代生產(chǎn)的的鐵餅茶，有人通過寫書說是20世紀(jì)五六十年代生產(chǎn)的。
2復(fù)刻經(jīng)典
2003年，臺(tái)灣作家池宗憲就在昆明的市場(chǎng)和易武的茶葉作坊發(fā)現(xiàn)大量的同慶號(hào)、宋聘號(hào)、可以興磚、紅印這些清代和新中國(guó)成立初期生產(chǎn)的茶餅復(fù)刻。
但實(shí)質(zhì)上這些茶早在20世紀(jì)90年代中期，就已經(jīng)在云南茶廠開始定制了，在那之后又被送進(jìn)高溫高濕的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，才導(dǎo)致其年份辨別困難。
至于流向市場(chǎng)后到底是按清代的賣，還是按最新茶品賣，恐怕沒有幾人能搞清楚。
3倉(cāng)儲(chǔ)做舊
普洱茶的傳統(tǒng)市場(chǎng)是中國(guó)香港，香港青餅一般是儲(chǔ)舊以后銷售，因?yàn)楦廴孙嫴柘矚g陳味。
熟茶的陳味不足，所以茶商經(jīng)常需要儲(chǔ)舊的老茶來進(jìn)行拼配，以此補(bǔ)足茶的陳味。
其實(shí)老茶在這一操作中的作用就相當(dāng)于味精，所需的量并不大，而且，云南每年都會(huì)供應(yīng)大量熟茶，長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)，導(dǎo)致茶倉(cāng)內(nèi)的青餅可以做到“進(jìn)新茶，出老茶”的循環(huán)。
“馬幫進(jìn)京”怎么回事？
普洱在內(nèi)陸的發(fā)展速度要比在香港快許多。
雖然它在2000年開始登陸大陸茶葉市場(chǎng)時(shí)不慍不火，但在2005年普洱茶文化活動(dòng)“馬幫進(jìn)京”后，知名度迅速提升。
2005年，一支打著“云南普洱，瑞貢京城”旗號(hào)的馬隊(duì)，從云南出發(fā)，歷經(jīng)5個(gè)多月，行程8000多公里，穿過云南、四川、陜西、山西、河北等地，于當(dāng)年10月10日進(jìn)入北京地界。
這支由120匹馬、43名趕馬人、20多名管理和后勤人員組成的普洱茶馬隊(duì)，從5月1日出發(fā)開始，便受到了全國(guó)各地媒體和公眾的極大關(guān)注。馬幫進(jìn)京也成了當(dāng)年最熱門的新聞事件之一。
馬幫的歷史感與時(shí)代環(huán)境產(chǎn)生的強(qiáng)烈反差，使得各路媒體都保持了長(zhǎng)期的興奮。作為馬幫深入群眾的鑰匙，“普洱茶”三個(gè)字也迅速躋身“熱搜榜”，無人不知。
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