韻，是一個(gè)奇妙的詞。有喉韻的茶，往往會(huì)標(biāo)出一個(gè)較高的價(jià)格。甚至，可以說喉韻可遇而不可求。但，喉韻并沒有那么神秘。

第一個(gè)結(jié)論：正常的茶都有喉韻。

喉韻，是指茶水下咽過喉嚨，喉部對(duì)茶的感受。其實(shí)，大家經(jīng)常說鎖喉，這也是喉韻的一種，當(dāng)然，是不好的那種。

經(jīng)過喉部，大家會(huì)帶來幾個(gè)感受：回甘、潤(rùn)、鎖喉，三個(gè)主要的體會(huì)，形成了一個(gè)綜合判斷，喉韻。還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，喉深。即茶湯下滑的過程中，你能感覺到回甘的深度。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

所謂韻，是一個(gè)綜合判斷，不同的茶會(huì)有不同的韻。有許多茶，在口腔中香氣四溢，但是進(jìn)入喉部后，很淺，就很難下咽了。大家看到專家在品茶時(shí)，并不是一口咽下，而是讓茶湯在口腔中停留，感受茶湯對(duì)舌尖，舌面，舌底的刺激，最后才是一個(gè)吞咽的動(dòng)作。

吞咽的過程，就是感受喉韻的過程。鎖喉的感覺，是很容易的，吞咽困難，甚至吐出。咽下去，對(duì)喉部的刺激，有的茶會(huì)導(dǎo)致喉部肌肉收縮，有的茶，讓你沒有感覺，像直接滑下去一樣。

茶湯在咽下的過程中，喉部是否舒服？基本上可以給這個(gè)茶下一個(gè)結(jié)論。咽下茶湯后，感受茶回甘的感覺是從哪來發(fā)出？我們會(huì)感覺有些茶，平淡，回甘弱，只能稱得上，潤(rùn)滑，不難喝。而有的茶，跟隨你唾液的吞咽，會(huì)讓你感覺從喉嚨涌起一股甜的感覺。作為正常的茶，回甘都是有的，只是有強(qiáng)弱之分。非正常的茶，也有喉韻，鎖喉，喉嚨干燥，這是不良的喉韻。