茶梗，顧名思義就是茶葉的葉梗，這跟樹葉的葉梗是一個(gè)道理，可以稱之為茶樹枝，茶枝等。但并非是那種特別老、特別粗的茶枝，而是靠近茶葉片的那一部分，是相對(duì)比較細(xì)嫩的茶梗。

不過葉梗比較粗壯，而且嫩度也不好，這樣會(huì)影響整個(gè)茶品的美觀度，因而很多人會(huì)以為有茶梗的茶葉是不好的，是商家為了降低成本而強(qiáng)行加入的，其實(shí)并非如此，往茶品里加入茶梗，更多的是為了茶品的口感和品質(zhì)的追求。

茶梗在普洱茶中的作用

1.利于茶葉口感。

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茶梗本身含有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，包括大量的茶多糖、木質(zhì)素、纖維素以及茶氨酸，其物質(zhì)都屬于水溶性物質(zhì)，極易溶于水中，成為茶湯組成部分，對(duì)茶湯口感有一定的重要作用。

2.含有香氣物質(zhì)。

茶葉的香氣主要就是存在茶梗和嫩葉中，嫩葉的香氣物質(zhì)從上而下遞減，而茶梗中香氣物質(zhì)卻是非常高，且高于嫩葉。

3.提高茶葉的甜度。

因?yàn)椴韫Ｖ泻写罅康奶欠?，所以加入茶梗可以提高茶品的甜度，而有一些茶友也?huì)有這樣的體會(huì)，喝粗老茶葉的時(shí)候，比如老黃片，會(huì)發(fā)現(xiàn)甜度特別的高，而同樣熟茶加入茶梗，也會(huì)提高甜度。

4.利于茶品后期的轉(zhuǎn)化。

除了以上說的三點(diǎn)以外，茶葉中加入茶梗也大大增加了茶葉中的間隙，透氣性變得更好，增加了茶葉與空氣的接觸，促進(jìn)了茶葉的后期轉(zhuǎn)化。

因此，普洱茶中加入茶梗，主要目的并不是降低成本，而是提高茶品的口感和品質(zhì)，以利于后期更好的轉(zhuǎn)化，所以，茶友們不要片面覺得有“梗”就質(zhì)量問題了，應(yīng)該更加理性對(duì)待。