老班章以“霸氣”著稱而走紅,自聲名鵲起之后,做老班章人數(shù)不勝數(shù),許多茶企茶商蜂擁而至。但是老班章一年的產(chǎn)量就那么點,除去以陳升號承包的量,剩余的哪里經(jīng)得住瓜分殆盡。然而很多人為了打上老班章這一產(chǎn)品牌子來獲得暴利,不惜摻假造價。
根據(jù)調(diào)查,市面上銷售的大部分假“老班章”、“老班章王”主要是用新班章、老曼娥、布朗山、錄春等地的茶以及其他雜茶做原料,也發(fā)現(xiàn)用少量老班章拼配其他茶充當“純老班章”,或用夏茶冒充春茶價格售賣。
導致大部分茶客難以惜別老班章的真假、優(yōu)劣,甚至有部分茶客一直飲假老班章,當飲到真正純老班章時,反而說不是老班章。有一定老班章料拼在里面的還算好的,還算良心一點的。如果是純造假,那真的是“坑死人”不償命的禍害。
要分辯真假和區(qū)分老班章的質(zhì)量好次,最直接有效的方法是通過品飲識別。
品飲純料春、夏、秋茶老班章的口感特點
老班章與其它茶的最明顯區(qū)別是質(zhì)重、氣強、香氣下沉,茶氣能穿越喉部往下墜,品飲全程都明顯感覺到整個喉部非常舒服,沒有一點澀喉、瑣喉的感覺?;馗蕪姸杏谏嗝嬷泻蟛浚瑵都性谏嗉夂颓吧项€,新茶表現(xiàn)更為突出。但苦澀味化得快,當苦澀味化后,口感回甘強而持久。老班章另一獨特風格是泡淡后越泡越清甜。老班章可以作為“藥引”,取適量與其它古樹生茶拚在一起沖泡,茶氣也能下沉。
夏茶老班章的茶氣較薄,香氣下沉力度不足,在喉部咽下去的感覺不明顯。未能充分展現(xiàn)老班章質(zhì)重、氣強、口感刺激性強而協(xié)調(diào)、香氣下沉的特點。部分夏茶老班章沖泡湯色渾濁,這與采茶的季節(jié)和制茶的工序有關(guān),原因是夏天雨水較多,茶農(nóng)通常要將茶烘到半干才曬,而且不是一天曬干。
品飲假老班章的口感,真假老班章最大的區(qū)別
1、香氣下沉力度不足,在喉部明顯咽不下去,感覺到有喉結(jié)。
2、苦澀味不是集中在舌尖和前上顎,而是在口腔的其他部位。
如果品飲時,苦澀味久久不能化去,這茶極有可能是臺地茶或者拚有臺地茶。
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