高山寨系易武七村八寨中七村的一個(gè),地處易武北面,距鄉(xiāng)政府約九公里,海拔大約1200米,年平均氣溫17.5度?,F(xiàn)有140戶(hù)人家,430余人,是彝族的一個(gè)支系—香堂族,與曼秀隔山相望。
寨子始建于高山之頂,自然環(huán)境優(yōu)美、森林豐富、植被茂盛、云霧繚繞,雨水充足,古得名高山寨。
前往高山寨,一個(gè)靜謐安詳?shù)男〈逭橙胙酆煛.?dāng)你站在李偉家的樓頂上,環(huán)顧四周,頓覺(jué)神清氣爽,豁然開(kāi)朗,天空是無(wú)際的藍(lán)天白云,腳下的村落是裊裊炊煙,遠(yuǎn)眺是緩緩南流的小黑江,山坡上是長(zhǎng)勢(shì)繁茂的茶樹(shù),此情此景令人陶醉,令人流連忘返。
彝族人好守獵而不勤于農(nóng)田耕作,或許正是這一稟性、這一習(xí)俗,又讓他們?cè)诮裉炜磥?lái)是因“懶”而得福。上世紀(jì)七十年代,政府號(hào)召茶農(nóng)砍樹(shù)種糧、矮化茶樹(shù)以求增產(chǎn)。而高山之人因其懶于動(dòng)手,覺(jué)悟低、貫徹指示不堅(jiān)決,所以在今天的易武茶區(qū)中高山寨未被矮化的茶樹(shù)是最多的,生態(tài)環(huán)境是易武茶園最好的樹(shù)寨之一,長(zhǎng)勢(shì)喜人。高山寨的茶以芭蕉林片區(qū)的品質(zhì)最好。
高山寨的毛茶色澤烏黑綠潤(rùn),帶著淡淡的花香,茶葉肥厚,條索較長(zhǎng);湯色明黃透亮,香氣優(yōu)雅、花香上揚(yáng),內(nèi)質(zhì)豐富;茶湯滋味飽滿(mǎn)、甘醇順滑、香甜,集舌尖與上顎并迅速化開(kāi)布滿(mǎn)口腔;茶氣濃厚貫喉、舌根及兩頰泛甜,生津回甘快而持久;杯底留香、掛杯時(shí)間長(zhǎng)??酀?、刺激弱、轉(zhuǎn)化快,香揚(yáng)水柔,典型易武茶的特征。
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