哆依樹(shù)的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之間，與薄荷塘遙遙相望，在行政區(qū)劃上屬于楊家寨的范疇，在海拔上，它和薄荷塘差不多。進(jìn)入哆依樹(shù)的路，極其難走，堪稱險(xiǎn)峻。沿著山脊上行的爬坡路，狹窄不過(guò)丈許，兩側(cè)是深不見(jiàn)底的溝壑深淵。山路邊有西雙版納易武州級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理所的告示，嚴(yán)厲警告不允許新開(kāi)辟茶園。

哆依樹(shù)

產(chǎn)區(qū)由來(lái)

很多茶友或許在聽(tīng)到哆依樹(shù)這個(gè)名字的時(shí)候會(huì)覺(jué)得奇怪，哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，富含單寧和粗纖維，味酸難嚼，生長(zhǎng)于山野溝邊、溪旁或灌叢中，海拔1000～3000米之間，是云南的野生果樹(shù)之一。多依果亦是觀察最適宜種茶的消息樹(shù)之一，茶山的老人們說(shuō)：“有哆依樹(shù)的茶地是好茶地”。多依果化為肥，茶樹(shù)葉因此有了獨(dú)特的山野清韻、花蜜清香。這片茶地之所以叫做哆依樹(shù)，正是由于茶地周邊長(zhǎng)滿了高大的哆依樹(shù)。

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哆依樹(shù)

高桿古樹(shù)茶園

哆依樹(shù)古樹(shù)茶分布于國(guó)有林中，和薄荷塘隔山相望，相比薄荷塘來(lái)說(shuō)，哆依樹(shù)被發(fā)現(xiàn)的更晚，所以知道哆依樹(shù)的人少了很多，從茶樹(shù)的形態(tài)上來(lái)看，哆依樹(shù)古茶園是易武典型的高桿古樹(shù)茶園。

哆依樹(shù)的茶樹(shù)給人的第一印象就是震撼，當(dāng)你一走進(jìn)這片區(qū)域，很容易就被那一片高達(dá)二十多米的古茶樹(shù)驚到，這一片足足有上百棵這樣的高桿古樹(shù)，全都是沒(méi)有被砍過(guò)頭的，茶葉全都長(zhǎng)在頂上那一簇，要采的時(shí)候得爬到樹(shù)頂去采。

哆依樹(shù)

原始熱帶雨林

古茶園所在地是個(gè)山梁，人跡罕至，當(dāng)然更談不上有人在這里居住，只有采茶的時(shí)候，茶農(nóng)才會(huì)到這里來(lái)，進(jìn)入哆依樹(shù)的路并不好走，在易武國(guó)有林里，皮卡車(chē)往往只能走到一半，之后需要換摩托車(chē)。

沿途會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這植物種類(lèi)繁多的熱帶雨林中，多的是各色的樹(shù)木，反而是茶樹(shù)較為少見(jiàn)。這里灌木叢生，山花爛漫。高大的酸多依樹(shù)、枝葉青翠的香樟樹(shù)為古茶樹(shù)搭起天然的遮陰屏障，古茶園中現(xiàn)保留I類(lèi)電桿型單株50余棵，其中一棵更是高達(dá)23.5米。是所發(fā)現(xiàn)的最高的野生狀態(tài)的栽培型（普洱茶種）古茶樹(shù)。除此之外整片茶地中的古茶樹(shù)樹(shù)形也比較大，這樣的高桿古樹(shù)，在整個(gè)易武來(lái)說(shuō)都是比較少見(jiàn)的，要采摘也并不容易，都需要爬樹(shù)才能摘到。一座山和另一座山?jīng)]有類(lèi)比性，對(duì)哆依樹(shù)而言尤為如此。礫石雜草、藤蘿繞樹(shù)，喜溫不耐寒的藿香薊花語(yǔ)芬芳，酸哆依果子是茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境最好的指征物種。

哆依樹(shù)百年孤芳

卻無(wú)人知曉

知道和了解哆依樹(shù)茶區(qū)的人極少，而到達(dá)哆依樹(shù)的少之又少。相較于薄荷塘的盛名，哆依樹(shù)似乎與世無(wú)爭(zhēng)游離于普洱茶的江湖之外。然不爭(zhēng)者，天下莫與之爭(zhēng)。光風(fēng)霽月，渾然天成。山路很高，可仍然有執(zhí)著走向深山的人。

哆依樹(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，物以稀為貴。哆依樹(shù)的古茶樹(shù)很多，百來(lái)棵聚生，實(shí)屬易武地區(qū)罕見(jiàn)。與薄荷塘等小微產(chǎn)區(qū)相比，哆依樹(shù)全都是古樹(shù)，還未有小樹(shù)和二類(lèi)樹(shù)存在。哆依樹(shù)產(chǎn)量極為稀少，因茶葉聚生于頂，攀爬不易，每棵樹(shù)產(chǎn)茶僅約2公斤左右。高不可測(cè)，對(duì)萬(wàn)山長(zhǎng)嘯，山鳴谷應(yīng)處，都是回聲。誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)天知曉，你不會(huì)知道，薄荷塘之后，哆依樹(shù)是否會(huì)問(wèn)鼎易武。

哆依樹(shù)

高桿古樹(shù)茶鮮葉采摘

這樣的大高桿其實(shí)產(chǎn)量并不高，不過(guò)總體集合起來(lái)，哆依樹(shù)的產(chǎn)量要略高于薄荷塘。

這里之所以沒(méi)在當(dāng)年狂砍茶樹(shù)種糧食的年代被砍到，就是因?yàn)檫@里的位置過(guò)于偏遠(yuǎn)，而且茶樹(shù)都生長(zhǎng)在石頭縫隙中，很難去到。不過(guò)也虧了這里的位置，給我們留下了這么寶貴的古樹(shù)。

哆依樹(shù)的土壤以砂石為主，這也符合了陸羽在茶經(jīng)中講的那句“上者生爛石、中者生礫壤”，不過(guò)這與薄荷塘的土質(zhì)就有了些區(qū)別，薄荷塘是以黑土為主體，薄荷塘那比較高揚(yáng)的香氣，很有可能就是來(lái)自哪里的土質(zhì)。

而在伴生植物上，哆依樹(shù)比薄荷塘更為豐茂，這里古木參天，藤蘿繞樹(shù)，蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)語(yǔ)，花香襲人，環(huán)境和不被打攪，給了哆依樹(shù)的茶葉最好的口感，即便香氣比薄荷塘低了幾分，但在耐泡度和喉韻上，卻比薄荷塘要優(yōu)秀得多。

哆依樹(shù)

古樹(shù)茶特點(diǎn)

哆依樹(shù)古樹(shù)茶

葉片厚實(shí)，脈絡(luò)清晰，烏黑油潤(rùn)，銀毫盡顯，野韻畢露，彰顯野生古樹(shù)茶的豪邁氣息。

雖然哆依樹(shù)與薄荷塘相距并不遠(yuǎn)，但從茶葉的品質(zhì)和口感來(lái)說(shuō)哆依樹(shù)并不是薄荷塘的翻版或低配版。茶湯的細(xì)膩、濃厚、山野清韻與薄荷塘可以說(shuō)是勢(shì)均力敵甚至在其中某幾項(xiàng)的表現(xiàn)上更勝一籌。

糅雜于花香中的木質(zhì)香調(diào)讓這款茶多了些不同于其它茶的遼闊深遠(yuǎn)，相比薄荷塘來(lái)說(shuō)，哆依樹(shù)的氣息更為硬朗，也更加有力，而陰柔中透著些許靈秀的茶湯則與之形成了鮮明的對(duì)比，足夠大的古樹(shù)帶來(lái)了豐富的底蘊(yùn)，茶湯也由此而聚成一團(tuán)，水路細(xì)膩空靈卻具有很強(qiáng)的穿透力及柔韌性，苦澀化開(kāi)得很快，入口時(shí)的澀帶來(lái)了非常豐富的生津感，來(lái)自深林之中的野韻滲于齒縫之間，深吸一口氣舌喉嚨間的野韻便顯現(xiàn)出來(lái)，身體也因此而感到通透暢快，這樣的韻味即使在易武國(guó)有林中，也可以說(shuō)是出類(lèi)拔萃。

哆依樹(shù)，湯感清爽凈透，帶著淡雅的花蜜香，湯色澤沉穩(wěn)、淡雅高潔，密韻悠長(zhǎng)。哆依樹(shù)裹挾著山谷的清風(fēng)而來(lái)，觸動(dòng)你的神經(jīng)，清幽細(xì)膩的香氣，卻給你帶來(lái)不經(jīng)意的驚喜。

一年之后的轉(zhuǎn)變，內(nèi)質(zhì)漸明、氣韻沉厚令人可驚可愕，潛沉的剛猛茶性也漸漸清晰。加以時(shí)日，你無(wú)法想象，哆依樹(shù)融通的氣韻與味道會(huì)轉(zhuǎn)變得何其豐富？