福元昌在易武山深耕十幾年，穩(wěn)定的原料產(chǎn)地，穩(wěn)定的手工制茶老師傅，使得福元昌的易武茶一直品質(zhì)穩(wěn)定而備受歡迎。在這個不平凡的2017年春天，福元昌拿出了核心產(chǎn)區(qū)易武茶，做福元昌第一款茶友培養(yǎng)計劃，這款茶的味道怎么樣，我們一起來喝喝吧。

李揚：我們今天喝福元昌號的曉春，這是一個大樹茶。福元昌號是一個老字號，它近兩年整體風(fēng)格的設(shè)計有一個極大的進步，它明確了自己的發(fā)展思路。福元昌是易武的四大名莊之一，你要做老字號你就要做易武，不做易武也可以，但你的解釋成本就很高，而老字號做易武，就一定要做好。

做老字號，你一方面要承受壓力，另一方面也可以享受老字號帶來的好處。近幾年，消費者對老字號的理解越來越多。今年茶業(yè)復(fù)興排過暴漲的山頭，排在第一的是倚邦的大黑山，它漲了4倍，那是曹當(dāng)齋夫人家的茶園，是1729年改土歸流以來，算得上是普洱茶的第一塊茶。為什么暴漲？品質(zhì)不好解釋全部，更多的內(nèi)容是文化的帶動。消費者越來越懂歷史了。我們今天喝的是福元昌的新茶，是屬于茶友培養(yǎng)計劃的茶。這個計劃從易武開始，是品質(zhì)決定，也是歷史決定的，我們今天就品質(zhì)和歷史多談?wù)劇?/p>

雛菊：我今年在易武待了近兩個月，昨天剛從易武回來，今年的茶期都靠后，可能是因為今年有閏月。今年茶山上也沒有驚心動魄的事情，和往常一樣，清明節(jié)的前后搶鮮葉，到4月中旬茶商走得差不多，茶才大量出來，很多茶農(nóng)打電話推銷茶。

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倚邦今年的大樹小樹都被收得差不多，但其他地方，直到現(xiàn)在，很多茶農(nóng)手上都還有茶。我前兩天去蠻磚結(jié)賬，茶農(nóng)也說還有幾十公斤的古樹茶沒賣掉。總結(jié)下來就是4月初翻倍收，沒茶，到了4月中間茶下來了，沒人收，這兩天，我朋友還在山上等著掃貨。

李揚：為什么大廠茶出得慢，就是在等頭春的價格下來再收。高茶價打廣告，后面它慢慢去收，這是經(jīng)驗老道的做法。這款茶這幾天才出來，一方面可以控制成本，可以做得很從容。今年稍微不同就是出芽比較晚，減產(chǎn)。這主要是大家對于歷法不理解，本來時間也沒到，大家就說結(jié)束了。這些現(xiàn)象可以看出很多問題，普洱茶的發(fā)展還有很多不足，茶山水深其實就是經(jīng)驗不足導(dǎo)致的。

曉春這款茶一喝就是大樹茶，是典型麻黑的口感，它的湯質(zhì)比較潤，湯感細膩，這是古六山的優(yōu)勢所在，易武茶香揚水柔的說法也是以麻黑茶為代表的基礎(chǔ)上推衍整理出來的。

茶友：一些小樹茶環(huán)境、加工到位了，做出來也是大樹的口感，對于消費者來說，主要的還是好喝與否和安全與否。

雛菊：麻黑今年挺貴的，4月初麻黑古樹原料到2000了，麻黑就是這個味道。我每次去刮風(fēng)寨都只是經(jīng)過那里，刮風(fēng)寨也屬于麻黑村委會，我聽說以前刮風(fēng)寨的不做茶葉，看麻黑的茶賣的好，刮風(fēng)寨就開始做茶。

李揚：易武各個村寨的風(fēng)格細分下來區(qū)別很大，麻黑就是現(xiàn)在這個味道，醇厚度比較高。麻黑不是易武綠芽茶，是易武群體種的一個，這個品種的區(qū)別在于它醇厚度更高，甜度、苦澀度也更重，它來得快，來得猛，滋味明顯。相比易武綠芽茶，對于剛剛接觸易武的人這個是比較明顯的特征。像這些年爆紅的銅箐河，百花箐優(yōu)點就更明顯，所以更火更貴。易武綠芽茶是要慢慢去體現(xiàn)優(yōu)點，麻黑茶介于其間。麻黑民族是以漢族為主的，地理位置離老街有一定的距離，離中心不遠不近也是其風(fēng)格形成的原因。

我們時?？吹胶芏喟b上有易武正山，那么究竟哪里是易武正山？

雛菊：老易武應(yīng)該是老曼撒，我也不知道真正的正山在哪里。

李揚：這確實已經(jīng)變得概念模糊，本身易武正山還是有地理意義的，現(xiàn)在即便考證出來是哪個范圍，但是也不具備實用功能了。年代不同，所展現(xiàn)的信息不同。麻黑很長時間扮演易武茶的代表，02、03存下來的易武茶，往往都是麻黑，那當(dāng)時是易武茶最好的代表，隨著國有林的發(fā)掘，更遠的、更深入的開發(fā)，麻黑漸漸被更遠更難走的地區(qū)取代。麻黑的價格沒降，但是漲得沒有新貴快?，F(xiàn)在提麻黑，感覺是易武一般的茶，這是市場追新的常態(tài)，市場喜歡造英雄。麻黑的關(guān)注度相對下降，絕對關(guān)注度從沒有降低，它一直是易武茶的核心滋味、資源所在，整個市場上，大多數(shù)人會認(rèn)為麻黑是好茶。

雛菊：包括現(xiàn)在很多人一來就問麻黑的價格，是以麻黑為基準(zhǔn)的，易武的好茶特別多。

李揚：很多的易武老江湖，審美都受到麻黑的影響，一個人代表的是一群人，這群人背后是一個大市場，這是打開易武的地方，你繞開麻黑，會損失一大塊市場。個性化的玩家無所謂，對于一個老字號，一個企業(yè)來說，你要呈現(xiàn)出來的并不是完全的個性，而是對市場的理解，對品牌的傳承，對易武的深耕。

茶友：曉春這款茶喝著很細膩，生津也快，很甜。

茶友：這個茶香氣挺好的，聽說麻黑的土壤山地、石頭很多。

茶友：我覺得這個茶的回甘很好，喉嚨都是甜的，沒喝過這么甜的茶，我平時不怎么喝茶，這個茶很有特點。

李揚：現(xiàn)在存下來的老茶，可比較的真實的麻黑也相對比較多，麻黑茶是最有市場基礎(chǔ)的一款易武茶。什么樣的茶值得收藏？一定要考慮的是流通性，就是群眾基礎(chǔ)和認(rèn)知。我的審美太小眾的話，我自己存的茶恐怕只有我自己喝。如果我要存一個東西當(dāng)做投資和保值，一個有品牌的麻黑茶是你值得選擇的。