經(jīng)常看到有茶品打上“易武正山”幾個(gè)字，但一直不是很明白這四個(gè)字的意思？從網(wǎng)上查了查，也是眾說(shuō)紛紛，有的說(shuō)“正山”本來(lái)就是指易武茶山，有的開玩笑說(shuō)有“正山”就有“不正的山”、“歪山”……，這正山是否有什么特別的含義嗎？是否易武產(chǎn)的茶都可以說(shuō)“易武正山”茶？？正山是單指一座茶山？還是特指若干茶質(zhì)特別好的易武茶山？或者是指易武所有的茶山都是正山？

1.易武正山的由來(lái)

"易武正山"就是易武山，過(guò)去稱慢撒山（八十年代，慢撒山的北山定名曼灑山，南山為易武山）。1958年末易武、勐臘兩縣合作為易武縣，縣府設(shè)勐臘，1961年易武縣更名為勐臘縣，沿用迄今。

清道光十八年（1839年），道光皇帝御賜給貢茶的進(jìn)士車順來(lái)的“瑞貢天朝”匾額。歷史上，云南茶區(qū)被瀾滄江分成江內(nèi)、江外兩個(gè)茶區(qū)。易武等六大茶山為江內(nèi)。所產(chǎn)的茶為"山茶"。勐海、南峰為江外，所產(chǎn)的茶為"壩茶"，"壩"為傣語(yǔ)，平壩丘陵盆地原野之意。

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而當(dāng)時(shí)大家都認(rèn)為江外勐海一帶所產(chǎn)的"壩茶"，品質(zhì)遠(yuǎn)不如易武等江內(nèi)六大茶山的"山茶"優(yōu)良。有易武茶商經(jīng)常到江外采購(gòu)南糯山一帶所產(chǎn)的茶攙入易武茶中制造。而勐海一帶的散茶每年也有三五千擔(dān)運(yùn)到思茅壓圓茶和緊茶。這些茶做出來(lái)后制作者不易辯，飲用者也不能辨別出哪些是"山茶"哪些是"壩茶"。

所以許多易武茶商都標(biāo)榜他們的茶廠"開設(shè)在易武大街,精選易武正山陽(yáng)春細(xì)嫩白尖。"而易武正山就是指易武山.阮福書中的慢撒山。易武茶區(qū)有五大茶山，稱易武大茶山，易武山只是其中的一個(gè)。為了方便區(qū)別，將易武五茶山中的易武山稱作"易武正山"，也叫"正山"。

2.生態(tài)環(huán)境

易武正山海拔656-2023米之間。海拔差異大，形成了立體型氣候，具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點(diǎn)，不同的小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，熱量豐富，雨量充沛。茶區(qū)土壤，在熱帶亞熱帶季雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖上風(fēng)化發(fā)育而成，主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤。各地土質(zhì)呈微酸性反應(yīng)，pH值在4.6-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快，分解利用快，土壤有機(jī)質(zhì)含量4.6%以上，腐殖質(zhì)厚5厘米以上。

清朝早期，清政府云貴總督鄂爾泰在云南設(shè)立普洱府下設(shè)茶葉局，通過(guò)考察比較,認(rèn)為易武百里正山的海拔、空氣、溫度、濕度、土壤等地質(zhì)環(huán)境是種植茶葉最合適的。于是，在把易武原有的數(shù)百年的古喬木茶樹保護(hù)起來(lái),，列為貢茶，僅供皇宮品茗，還召集頂級(jí)茶農(nóng)和茶葉專家到易武種植普洱茶樹，形成"十萬(wàn)茶農(nóng)進(jìn)易武的壯舉"。

3.古茶樹特點(diǎn)

以溫潤(rùn)柔雅蜜香回甘著稱,是清朝貢茶中最昂貴的頂級(jí)茶葉,價(jià)等黃金而名重天下。

其主要特點(diǎn)如下：

1、易武正山古樹茶湯很純厚甘甜、茶勁十足（這當(dāng)然要?dú)w功于高超的殺青技術(shù)和揉捻晾曬環(huán)節(jié)），如果制作不好，再好的古茶喝起來(lái)也很差勁。梅子香與蜜香中滲透著幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，而且香氣掛杯且持久。

2、苦澀弱，回甘生津快、長(zhǎng)且持久、水性細(xì)膩。

3、耐泡，葉底鮮嫩，湯色金黃通透，看上去沒(méi)有什么內(nèi)涵，喝起來(lái)卻使人大吃一驚，忘記不了。

4、重悶下，苦味明顯，澀弱，苦味化得極快，生津回甘強(qiáng)，無(wú)明顯不適表現(xiàn)。

5、假以時(shí)日，易武正山古樹茶必定是佳品，喜愛(ài)易武茶的朋友必選此茶。如能達(dá)到上訴，茶乃為上品。