、二爺——老海塘

“老海塘茶”歷史可追溯到明朝洪武十四年(1381年)，江西籍艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂，于明朝永樂十年(1413年)舉家搬遷到老海塘定居，并開始規(guī)模種植茶葉。清朝雍正七年，海塘茶通過(guò)馬幫運(yùn)銷昆明、西藏乃至京城，成為了地方名茶。雍正皇帝品后贊曰:“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也”。此后，海塘茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)?！袄虾Ｌ敛琛币虻孛昂Ｌ痢倍貌杳?，素有“普洱公主”之稱，列為云南八大名茶之。

二、茶區(qū)

老海塘茶區(qū)主要位于普洱市鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)，茶區(qū)主要以瓦橋、李家2個(gè)村為核心區(qū)，輻射周邊岔河、田壩、勝利3個(gè)村。瓦橋村距田壩鄉(xiāng)人民政府駐地約9公里、距鎮(zhèn)沅縣城68公里。老海塘茶區(qū)海拔差異大，海拔在1420-2400米之間，年平均降雨量1400毫米，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，季節(jié)氣溫差異較少，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、氣候溫和、光照充足。全年無(wú)霜期在320天以上，有40%時(shí)間云霧繚繞，形成茶葉所需的大量散射光，十分有利有利于茶葉色、香、味等各種內(nèi)含物質(zhì)成分的形成。

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三、茶樹

老海塘茶樹品種主要有：勐庫(kù)大葉茶、鳳慶大葉茶等有性系大葉群體種及云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、長(zhǎng)葉白毫、雪芽100號(hào)等無(wú)性系良種。老海塘茶樹植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹高可達(dá)4—30米，樹幅3～12米，樹姿開張或半開張，主干明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，樹冠高大，分會(huì)較稀疏，樹姿開張。茶多酚與兒茶素含量高。春茶一芽二葉含咖啡堿4.04%，氨基酸1.66%，茶多酚33.7%;每克茶葉含兒茶素182.16毫克。適制紅茶、普洱茶及綠茶。

四、茶性

老海塘作為制茶原料適制紅茶、普洱茶及綠茶，制紅茶金毫披露，條索肥壯重實(shí)，湯色紅艷，香氣高遠(yuǎn)，滋味濃鮮，湯色紅艷。制綠茶白毫顯露，滋味醇厚。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是普洱茶上乘好茶。