人生能把喜歡的事當(dāng)做事業(yè),閑暇時能約上三五志同道合的老友,喝茶逗趣,實乃人生一大幸事!
茶人的快樂很簡單,一說起好茶,每個茶人都能拿出幾款私藏的寶貝來。論好茶我們當(dāng)然也不會認(rèn)輸!這回我們就拿出了“傳家寶”,可以稱得上王炸級別的【墨江鳳凰窩】。
有“馬漢清香鳳凰窩”美譽的鳳凰窩,在業(yè)內(nèi)漸漸為人熟知,算得上是后起之秀,價格也是呈逐年上升的趨勢。
從去年開始,這兩年鳳凰窩的純料已經(jīng)漲到2萬多接近3萬一公斤,今年在拍賣會上一餅純料從2000拍到2萬一餅,源頭也是一餅難求,收藏、品飲價值都屬上乘,能分享的量也實在不多。
墨江縣景星鎮(zhèn)鳳凰窩古茶園位于新華村灑次組與涵德村半坡組交界處。
鳳凰窩古樹年產(chǎn)量極少,以窩心區(qū)古樹來講,不足冰島老寨的三分之一,可想而知有多稀缺。雖然產(chǎn)量少,但是樹齡相比較其他茶區(qū)是較大的。
我們拿的這款鳳凰窩,做的17年毛料,是600年左右樹齡,集中在山中核心區(qū),光照好,出來的滋味甚至比當(dāng)時考察最高的800年斜下坡長勢的片區(qū)古樹滋味更好。
一般常年純料最多就是四百年,像這樣大的樹齡在很多茶區(qū)可以稱得上茶王的標(biāo)準(zhǔn),茶氣茶韻更穩(wěn)。
這款17鳳凰窩干倉儲藏四年,原本打算去年開倉,但是當(dāng)時考慮到次年的品牌升級,最終還是決定保留一些人無我有的底牌。這次也是希望借著交流拿出來供更多資深茶人檢驗一下。
鳳凰窩與一般生茶不同,其他生茶五年是一個中期高峰,鳳凰窩因為自身樹齡大,不管是茶氣還是甜度都是高人一等,所以四年相當(dāng)于五年的口感。
“鳳凰窩”的茶葉很耐泡,可以泡20泡左右,湯色淡黃清亮,第四泡左右出味道,茶葉口感柔、潤、甜,無苦澀味,杯底留香,喝后唇齒留香。
鳳凰窩,是香甜氣韻,高濃度強(qiáng)化山頭茶。茶質(zhì)在某種程度上已超過冰島、班章之列,收藏價值甚至要高上一層。
鳳凰窩茶湯金黃稠綿、柔潤厚實,香味獨特悠然、甘醇可口、韻味悠長,具有“馬漢清香”味,為普洱茶中飲用收藏之精品。是什么元素造就了鳳凰窩高端獨特的茶品質(zhì)呢?這里面蘊藏著諸多的“鳳凰密碼”
一是“經(jīng)緯密碼”。鳳凰窩古茶區(qū)位于東經(jīng)101°29'、北緯23°29'處,屬亞熱帶氣候,海拔在1618~1783米之間,常年早晚云霧彌漫,空氣濕潤,年平均氣溫為18℃,年降雨量達(dá)1300毫米,常年相對濕度為80-90%,特殊的地理區(qū)位和氣候優(yōu)勢為鳳凰窩古茶高端品質(zhì)的形成奠定了天然基礎(chǔ)。
二是“歷史密碼”。據(jù)墨江地方志記載,景星鎮(zhèn)是墨江最早種植茶樹的地方,其至今已有千年制茶史,鳳凰窩古茶,屬云南大葉種茶,其品種較為單純,鮮葉外觀布有白色絨毛,葉底黃白純靜,悠久的種茶歷史成就了鳳凰窩獨特的茶品。
三是“土壤密碼”。凰窩古茶樹生長區(qū)土壤性質(zhì)屬沙壤,土層深厚肥沃,深度達(dá)80cm以上,保水性和通水性良好,土壤相對含水量達(dá)75%,每年茶園里和周圍凋朽草木腐殖物為鳳凰窩古茶樹成長提供了天然的有機(jī)肥料,滋養(yǎng)著古茶樹度過了百余個春秋。
四是“生態(tài)密碼”。據(jù)說古時鳳凰窩古茶園原始森林茂密,常有孔雀在此“安家”而得名“鳳凰窩”。而今,鳳凰窩古茶園四周仍有茂密的森林環(huán)繞,而且茶園里生長著16種不同類型樹種,其中柏樹居多,共有68株,形成了茶在林下,林在茶中的良好生態(tài)環(huán)境。在管理制作方面,施行管、采、加、售“四個統(tǒng)一”管理,采用傳統(tǒng)工藝制作,確保了茶品質(zhì)有機(jī)化、生態(tài)化、高端化。
五是“品質(zhì)密碼”。鳳凰窩茶湯金黃稠綿、柔潤厚實,香味獨特悠然、甘醇可口、韻味悠長,具有“馬漢清香”味,為普洱茶中飲用收藏之精品。
堅持傳統(tǒng)制茶工藝,是我們做茶的初心,也是做這款鳳凰窩的初心。
鳳凰窩,天生自帶"易武韻,昔歸香,冰島甜"三大特點,獨特的馬漢清香味更是讓人如癡如醉。
喝過昔歸,喝過冰島,喝過易武,那這么這款茶您絕對不能錯過。
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