我們在沖泡普洱熟茶時經(jīng)常會看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西，很多人都很好奇，這是什么？是不是茶葉太臟形成的？其實會出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點原因：

1、茶氳。

茶氳是由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，茶湯表面會有一層不溶于水的油性物質(zhì)。泡茶時沖泡溫度比較高，就會將水汽聚集在茶湯表面，原料越好，茶氳越明顯。

2、絮狀顆粒

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絮狀顆粒物是熟茶在發(fā)酵過程中有微生物參與，一般新制作出來的熟茶菌絲比較多。過段時間與外界空氣發(fā)生氧化后會逐漸消失。

出現(xiàn)絮狀顆粒物對身體是有益處的，并不是不干凈的物質(zhì)，可以放心飲用。

3、泡茶時沖泡手法不當(dāng)，注水時過猛過快，這樣就會造成茶湯變得渾濁，也會出現(xiàn)有漂浮物的情況發(fā)生。

4、茶葉本身細(xì)小的茶毫較多，特別是春茶的茶芽所制作的產(chǎn)品茶毫更甚，沖泡時茶葉毫毛沖入水中就會造成茶湯渾濁。

5、剛剛制作出來不久的普洱熟茶，立即沖泡品飲的話，它的發(fā)酵物還沒來得及散去，湯色會顯得很渾濁。

6、霉變的普洱茶不論是茶餅表面還是撬開，里面都會有白色且灰綠色的一團(tuán)團(tuán)或一片片的絮團(tuán)狀東西附著在茶葉上面，泡出來也會出現(xiàn)以上情況。

霉變的茶葉是不建議大家繼續(xù)沖泡品飲的，喝下去對身體影響不好。

普洱茶上面的漂浮物有的是自然現(xiàn)象，有的是采用了不好的材料導(dǎo)致的，所以學(xué)會辨別茶湯的好壞是很重要的！