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綠茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)常提到的一個(gè)概念，指谷雨節(jié)氣期間采制成的茶葉。
現(xiàn)在的很多觀念認(rèn)為：雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
其實(shí)這也是存在于部分茶區(qū)的狀況，例如安徽的太平猴魁，就以谷雨前后制成的茶品質(zhì)更佳。
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