(一)茶業(yè)發(fā)展總述

茶葉是我省的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，全省16個州市129個縣市區(qū)中，有15個州市110多個縣市區(qū)產(chǎn)茶。主要集中在版納、普再、臨滄、大理理、保山、德宏、文山、紅河等州市：茶葉業(yè)已成為一些州市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是貧困山區(qū)、少數(shù)民族脫貧致富和解決溫飽的不可替代產(chǎn)業(yè)。

(二)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源優(yōu)勢

在目前世界上已發(fā)現(xiàn)的山茶屬茶組植物中的47個種和3個變種中，云南就有35個種和3變種，其中云南獨有的有26個種和2個變種。云南省有地方茶樹品種199個，其中有性系良種153個，無性系良種49個，有5個國家級良種(勐庫大葉茶、勐海大葉茶、風慶大葉茶、云抗10號、云抗14號)，14個省級良種(云抗43號、長葉白毫、云抗27號、云抗37號、云選9號、73-8號、73-11號、76-38號、佛香1號、佛香2號、佛香3號，云魂、云梅、矮豐)，目前生產(chǎn)上應(yīng)用的有云抗10號、云抗14號、長葉白毫、葬100、矮豐、清水3號、鳳慶3號、風慶9號等品種。

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云南是發(fā)展無公害茶和有機茶的好地方。全省茶區(qū)主要分布在西南部和南部高原山區(qū)多數(shù)分布于1000--2100米的高海拔地帶。這些區(qū)域遠離污源，植被狀況和生態(tài)環(huán)境好，既有利于茶樹生長，又不易發(fā)生病蟲害，而且，有大量的益蟲益鳥，茶葉病蟲害難以大面積蔓延。云南的絕大部分茶園不用農(nóng)藥。

近幾年來，國家有關(guān)部門對全國茶葉進行抽樣檢測，我省茶葉農(nóng)藥殘量為全國最低，符合歐盟新標準，我省茶葉優(yōu)良的品質(zhì)和極低的農(nóng)藥殘留量是國內(nèi)外市場競爭的優(yōu)勢勢。近幾年來，通過無公害茶和有機茶示范基地建設(shè)項目，有力地帶動了各地茶葉產(chǎn)業(yè)向無公害化方向發(fā)展。

云南大葉茶的有效成份含量高，其經(jīng)濟價值高，在云南生產(chǎn)上應(yīng)用最廣的是普洱茶種，習上稱之為云南大葉種，屬群體種。云南大葉茶經(jīng)濟價值高，茶多、兒茶素等茶葉的主要成分高于浙江、福建等省的中小葉種30%~50%，而且且各種兒茶素等有效成分的組成比例協(xié)調(diào)適口。因此，云南大葉茶是生產(chǎn)普洱茶、紅茶、速溶茶、茶多酚及加工茶軟飲料的好原料。本內(nèi)容來自《云茶大典》