普洱茶茶品的多樣與變化為健康飲用帶來了豐富的口感和品飲的樂趣。普洱茶作為茶葉中的一特色茶類，它具有其他茶類的一些共性，又有其特殊性。由于原料不同，加工工藝不同，儲藏時間及方式不同，形成了產品的多樣化，造就口感品質和風味的各有千秋，茶性和保健功效的各具特色。就普洱茶品質特征本身而言就是一個發(fā)展、變化、漸進、豐富多樣的產品，于變化中孕育著神奇，也許這正是普洱茶的獨特魅力。

普洱茶從誕生到今天，一直都是發(fā)展的、變化的，賦予了普洱茶更豐富多樣的品性，形成了更多樣化的產品。普洱茶現(xiàn)在主要有這么幾種說法：“生茶”與“熟茶”，“自然發(fā)酵茶”與“人工發(fā)酵茶”，“緊壓茶”和“散茶”，和一些衍生出來的“生餅”“熟餅”等一些茶品名稱。簡單的說，“生茶”指的是用云南大葉種曬青毛茶原料未經過后發(fā)酵還保持著曬青茶的品質特性的茶經蒸壓成型而成，這些茶通過一定的儲存后漸漸體現(xiàn)普洱茶“熟茶”特性；“熟茶”是指用云南大葉種曬青毛茶經過人工快速發(fā)酵形成的普洱茶；“自然發(fā)酵茶”是指“生茶”經過相對緩慢的自然陳化過程而形成的普洱茶“熟茶”；“人工發(fā)酵茶”是指通過人工快速發(fā)酵形成的普洱茶“熟茶”。而“散茶”是相對“緊壓茶”而言，將“散茶”蒸壓成型即為“緊壓茶”。了解豐富多彩的普洱茶產品構成能夠讓品飲者更能夠認知、喜愛普洱茶。