社前茶，宋朝出現(xiàn)的概念。按照《宋史？食貨志下六》中“建寧臘茶，北苑為第一，其最佳者曰社前，次曰火前，又曰雨前，所以供玉食，備賜予?！钡拿枋觯纬瘯r(shí)，按照茶葉產(chǎn)出的時(shí)間，將等級(jí)最高建寧臘茶團(tuán)茶的春茶劃分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。

社前是指春社前，古代將立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱(chēng)之為社日。按干支排列計(jì)算，社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時(shí)節(jié)，也就是比當(dāng)今綠茶推崇的明前茶之前，還要再早15-20天左右。

因當(dāng)代綠茶的工藝已經(jīng)大大改變，對(duì)茶鮮葉的要求也和以前有明顯不同，所以“社前茶”的概念逐漸消失，現(xiàn)在已經(jīng)不在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用。（文章來(lái)源于：茶語(yǔ)網(wǎng)，文章觀點(diǎn)僅代表作者個(gè)人）

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