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陳財普洱茶

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首頁 喝茶 如何理解喝茶和品茶?

如何理解喝茶和品茶?

喝茶和品茶的區(qū)別喝茶就是為了解渴,或者嘗點甜頭;品茶更多是一種心靈上的滿足,不是生理需要。品茶,有色,香,形,味,4個方法,舌頭各部位的味蕾的感受不一樣,如舌尖最易為甜味

如何理解喝茶和品茶?

喝茶和品茶的區(qū)別

喝茶就是為了解渴,或者嘗點甜頭;品茶更多是一種心靈上的滿足,不是生理需要。

品茶,有色,香,形,味,4個方法,舌頭各部位的味蕾的感受不一樣,如舌尖最易為甜味所興奮,舌的兩側(cè)前部最易感覺咸味,兩側(cè)后部易感受酸味,舌心對鮮味最敏感,舌頭近根部位易辨別苦味,所以,茶湯入口后,不要立即下咽,而要在口腔中停留,使各部位充分感受到茶中的甜、酸、鮮、苦、澀五味,才能充分欣賞茶湯的美妙滋味,不同的茶類有不同的滋味,如有的濃烈,有的清和,有的鮮爽,有的醇厚,都會給人帶來不同的感受。

觀色:主要是觀察茶湯的顏色和茶葉的形態(tài),茶葉沖泡后,形狀發(fā)生變化,幾乎恢復(fù)到自然狀態(tài),湯色也由淺轉(zhuǎn)深,晶瑩清澈,即使同類茶葉因年份的不同,其顏色也各具特色,觀賞普洱茶湯色變化是種享受,飲用之前先將茶湯審視一番,好好欣賞一下。

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聞香:觀色之后,就要在公道杯嗅聞茶湯散發(fā)出來的香氣,好茶的香氣是自然、純正的,聞之沁人心脾,且令人陶醉,低劣的茶葉一般香氣不高,不夠純正,有的還有股煙焦味和青草味,甚至夾雜異味,茶葉的香氣是由多種芳香物質(zhì)綜合組成的,嗅聞茶香須細心品嘗,認真辨認,方能領(lǐng)略其中的韻味。

辨形:是觀察茶葉在沖泡后的形狀變化,茶經(jīng)水浸泡后逐漸恢復(fù)了鮮葉的原始形狀,普洱因茶種、茶區(qū)、樹齡不同,所展露出的葉片形狀也不一樣,從葉片辨別中找尋茶源地,從倉儲轉(zhuǎn)化了解茶葉變化,從葉片變化過程觀賞中享受無窮樂趣。

品味:嗅聞茶湯的香氣之后,就可品嘗茶湯的滋味,與茶的香氣一樣,茶的滋味也是非常復(fù)雜多樣.初入口后,很快就舌底生津,韻味無窮。這是茶葉的化學元素刺激口腔各部位感覺器官的作用。(文章來源于:茶,文中所述為作者獨立觀點)

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陳財制茶

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