普洱茶，本性苦寒 ，茶質(zhì)越強(qiáng)，越寒（茶并非茶質(zhì)越強(qiáng)就越好，需文質(zhì)平衡，方為上品）。故除非是特殊情況之下當(dāng)藥用 ，茶本當(dāng)合理調(diào)制后方堪飲用 。傳統(tǒng)上，各種茶類因茶質(zhì)和品飲需求不同，制法各異，但都需要制成常規(guī)消費(fèi)者能長期適量的飲用為基本要求。只要不強(qiáng)加誤導(dǎo)，消費(fèi)市場對這方面其實(shí)會(huì)形成一定程度的平衡作用。

但目前國內(nèi)消費(fèi)市場，還是屬于轉(zhuǎn)型市場過渡期，很多消費(fèi)者在短短的幾年到十幾二十年內(nèi)，形成了對消費(fèi)產(chǎn)品上質(zhì)量的飛躍，也因此大部分消費(fèi)者對很多東西，并沒有能力從本質(zhì)上分辨好壞。 而現(xiàn)在茶業(yè)界似乎正在流行制茶者向消費(fèi)者強(qiáng)行灌輸什么是“好茶”的的風(fēng)氣。這種帶有利益導(dǎo)向的作風(fēng)，長期來說，不管對茶業(yè)界還是消費(fèi)者，都是不利的，屬于不可持續(xù)，短視的行為。

烏龍茶綠茶化，紅茶烏龍茶化，普洱現(xiàn)飲化，都是這類行為下的產(chǎn)品。從某種角度來說，因?yàn)榻藗冿嬍碃I養(yǎng)相對比較豐富了，抗風(fēng)寒的能力也相對提高了些；和幾十年前相比，一定程度上的改變，也是適宜的。同時(shí)，我們需要考慮不同地域的人體質(zhì)上的不同，東方木，南方火，西方金，北方火；同樣是中國人，相對來說，東方和南方人抗風(fēng)寒的能力比西方和北方人差。

所以，如果按體質(zhì)來匹配普洱茶，東南方的人，比較適合飲用發(fā)酵度較高的茶，而西北方的人則較適應(yīng)發(fā)酵度比較低，比較清爽的茶。另外，除了地域之外，飲食習(xí)慣也很重要，北方人如果營養(yǎng)過剩的，很可能會(huì)覺得適合南方人喝的茶很適合自己。

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在有摩擦的世界，東西的變化，會(huì)產(chǎn)生熱能，快速變化則會(huì)產(chǎn)生較大的熱能。制熟茶時(shí)的快速發(fā)酵產(chǎn)生的熱能，導(dǎo)致它的燥熱性，故需要放一段時(shí)間，等待它消退。我不知道現(xiàn)在流行能現(xiàn)飲的熟茶，常喝會(huì)不會(huì)上火，如果不會(huì)，個(gè)人懷疑里面是加了一些性寒的化學(xué)催化劑。

就個(gè)人品飲感覺，熟茶至少需要放兩三年以上，才適合長期飲用，而生茶，至少十年以上。低于這個(gè)時(shí)間，喝多喝少，感覺上對身體都會(huì)造成一定程度的副作用， 西北方的人，在生茶方面，或許年份要求可以低一些。 至于口感上來說，熟茶至少要5－10年以上才逐漸進(jìn)入可品賞的階段。而生茶，大樹茶需要十年以上，拼配茶15－20年以上，才逐漸適合品賞。

另外，就個(gè)人的品飲經(jīng)驗(yàn)，要分辨一個(gè)茶的年份，不管是茶色，湯色，發(fā)酵度還是苦澀味，誤差都比較大；唯獨(dú)“生味”的多少，比較能體現(xiàn)茶的真實(shí)年齡，同樣是十年的茶，入倉和不入倉的，“生味”都差不多的。這也是一個(gè)賣了幾十年普洱茶，有自己的茶倉的店主說：“普洱茶的年齡，其實(shí)是沒法偽造的，不到那個(gè)年份，不會(huì)有那個(gè)醇度，做倉也做不出來的。除非對方?jīng)]認(rèn)真喝過那個(gè)年份的茶，才會(huì)受騙?！?/p>

茶，就算是合理制成的，不管外表特性和感覺是燥熱也好，溫和不刺激也好，滋陰也好，氣貫全身也好，茶底是寒性的。所以，人在虛弱的時(shí)候，是不適合喝茶的。其它時(shí)候，則可以按照身體狀況來選茶平衡，達(dá)到養(yǎng)生的效果。