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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 未分類 都說普洱甜,你知道究竟是什么甜嗎?

都說普洱甜,你知道究竟是什么甜嗎?

剛剛開始喝普洱時(shí),經(jīng)常會(huì)聽到朋友說這杯茶挺甜的,回甘很持久。 每次我都會(huì)陷入“你說的普洱甜,究竟是哪種甜,為什么我感受不到甜味?”的困惑里。 甜,是我們懂得滋味時(shí)就知道的味道,本應(yīng)是深深記在舌尖上…

剛剛開始喝普洱時(shí),經(jīng)常會(huì)聽到朋友說這杯茶挺甜的,回甘很持久。

每次我都會(huì)陷入“你說的普洱甜,究竟是哪種甜,為什么我感受不到甜味?”的困惑里。

甜,是我們懂得滋味時(shí)就知道的味道,本應(yīng)是深深記在舌尖上的味蕾密碼,但是在普洱茶界似乎變成了最熟悉的陌生人。

喝多了后才慢慢了解,原來普洱的甜并不是單一的甜,而是層次遞進(jìn)、持續(xù)生成。

由于普洱是用云南大葉種曬青毛茶為原料的,肥厚的大葉種內(nèi)儲(chǔ)存更多的內(nèi)質(zhì),成分更為飽滿豐厚。

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就像普洱的苦是由呈味物質(zhì)體現(xiàn)的,甜也是如此。

普洱甜的呈味物質(zhì)是糖類和氨基酸。多次沖泡之后,糖分慢慢溶解于水內(nèi),喝起來就會(huì)有甜味,這是第一層甜。

后續(xù)沖泡時(shí),物質(zhì)慢慢被釋放出來,溶于水內(nèi)后就會(huì)讓人感到回甘,這種甘甜不同于直接刺激舌尖感受到的甜味,這是第二層甜。

第三層甜則是尾水甜。

泡至最后幾泡時(shí),內(nèi)質(zhì)基本被解析出來,這時(shí)候再喝,茶湯會(huì)帶有一種特別的甜韻在。

甜若初戀倚邦茶

1、春暢經(jīng)典系列【倚邦古樹】春茶

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倚邦春茶, 外形纖細(xì)黑亮顯毫, 香氣馥郁似花蜜香、 湯色黃綠, 滋味香甜柔, 入口清甜 苦中帶甜, 澀顯于苦但化的快, 湯質(zhì)細(xì)膩;生津回甘迅速明顯且持久, 葉底柔軟黃綠, 杯底留香。

倚邦茶在云南茶中, 屬小家碧玉型。

甜若初戀倚邦珍藏古樹茶

2、春暢珍藏系列【倚邦古樹珍品】為單株選株古樹珍品

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外形:芽頭較小,條索黑亮短細(xì)均勻,白毫凸顯。

香氣:洗茶和1-2泡茶的杯香明顯,與傳統(tǒng)大葉種制作的普洱茶相比,倚邦茶香型特殊而濃郁,異常優(yōu)雅迷人,似蜜香,又似蘭香,還帶有一絲難以形容的山野幽香。

湯色:湯色黃綠明亮。

滋味:入口茶湯苦澀不顯,生津回甘迅猛,3泡之后稍有澀感,待茶湯放冷之后品飲方有微微的苦杏仁味,滋味濃厚鮮爽,澀弱甜顯,協(xié)調(diào)性好,回甘長久。

葉底:葉底均勻漂亮,葉質(zhì)柔韌,梗短芽頭多,采摘規(guī)范,嫩度佳,整體一致性較好,春茶特征明顯,加工無明顯缺陷。

綜合茶評:

與內(nèi)地小葉種茶相比,倚邦茶苦澀度輕卻回甘爽口;與傳統(tǒng)的大葉種普洱茶相比,倚邦茶又香高馥郁,且?guī)в刑厥獾纳揭皻忭?,可以說的普洱茶種少有的絕品。

茶中網(wǎng)

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陳財(cái)制茶

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